太陽餅長年來都是眾所周知的台中名產，自50年代起，發明人魏清海(阿明師)老先生創造了太陽餅之後，任何到台中旅遊的旅客無不人手一盒太陽餅帶回家，那獨特的麥芽內餡與餅香，堪稱是台中在地名產的傳奇之一，然而前幾日新聞卻看到，第三代傳人魏郁奇輕生的消息，令人不勝唏噓。
魏郁奇是魏清海的嫡孫，父親魏建三傳承了好手藝，經過40~50年交棒到魏郁奇手上的時候，其實餅店發展已經大不如前。為了挽回太陽餅光榮，魏郁奇其實曾與魏清海的義子林祺海合作開店，試圖光復早年太陽餅的盛況，但沒多久兩人就拆夥收場，於是林祺海繼續打著「阿明師」的正宗旗號經營餅店，而魏郁奇這位嫡孫卻用魏清海的名號另起爐灶，試圖用「魏」姓的直系血緣做「差異化」區隔打贏這場戰爭，然而林祺海的「阿明師老店太陽堂」順利站穩腳步，魏郁奇的餅店卻每況愈下，最後結局著實令人遺憾。
當新聞去採訪魏郁奇的家人親屬、鄰居街坊時，可以了解到他其實對餅店的經營失敗很自責，一直認為自己手藝沒有父親、祖父這麼優秀，甚至連林祺海的「阿明師老店太陽堂」都不如，所以才造成今天經營不善的局面。然而實際上，魏郁奇的困境不只是手藝好壞的問題，還有其他大環境的因素。
首先，因為太陽餅名氣太響，以至於模仿者眾，過去在台中火車站附近才買得到的名產，後來幾乎整條中港路都有人賣太陽餅，分蝕了核心利基市場；其二，早年要買伴手禮的選擇不多，但後來有了先麥芋頭酥、萬益豆干、俊美鳳梨酥、日出乳酪蛋糕等...競爭對手，當然又更進一步產生衝擊。
此外，還有一項非常重要的失敗原因在於，有許多傳統餅店並沒有意識到環境的改變，消費者重視的價值層面已經非常不同。以前你可以打著「老店」、「古早味」就能生存，但現在的消費者更重視「包裝」、「品牌」、「行銷」，最典型的例子就是台中的「日出集團」，原本只是一個販售乳酪蛋糕的小店，現在搖身一變成了「文創產業」的經典案例，像是宮原眼科、第四信用合作社，就是該集團的代表作。
另一個經典例子，就是彰化的「微熱山丘」鳳梨酥，同樣創下驚人的業績，還在短短幾年內發展了在地的觀光，帶動了農民與文創的聯結性，近日內更在日本表參道開店，外觀設計是以天然的竹子、木材建造而成，夜晚看就像是一個精品的特色店鋪，令人驚豔。
我相信魏郁奇並不是不想改變，只是當他意識到自己需要創新的時候，早已經沒有足夠的資源、Know-How、人才去力挽狂瀾，這慘痛的教訓其實不只是魏郁奇一個人遇到，更不只侷限在一家小餅店，從商業現實狀況來看，Nokia、Motorola、百視達、柯達...等大公司，一樣未必能在大環境變遷時快速跟上腳步，而台灣老公司、「模範生」Acer宏碁更在之前不久宣告單季虧損131億元，更是震撼市場，讓已經半退休的施振榮不得不「老驥伏櫪」，重出江湖來挽救頹勢。
一個太陽餅店的師傅之死，背後代表的意涵不單單只是餅做得好不好吃的問題，誠如這些大公司的產品、服務、專利同樣很強大，但也因為大環境的改變而沒落於市場。從這些故事我們學到的教訓就是，別沈溺在過去的光榮裡，更要隨時關注環境的變化，特別組織越大，反應會越遲鈍，若無法跟上時代的腳步，其實這些公司都可能與一家太陽餅店無異，消失在市場上的速度，有時候快的讓你措手不及。
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