巨無霸牛腱肉塊，紅燒湯頭搭配番茄、白蘿蔔，襯托輕甜口感，這一碗曾被獲選為北市牛肉麵「秘密客特別獎」，今年再度入圍。今年牛肉麵評比吸引百家業者競爭，共選出56家角逐前三名。
歷屆得獎店家不藏私傳授獲選眉角，還有藝人邵昕經營的牛肉麵店，今年首度參賽就入圍，主打懷舊眷村媽媽味，製作過程也很「搞剛」，湯頭和牛肉分兩階段熬煮，至少得花7小時。
但牛肉麵不只比口味，也要拚創意，打破傳統紅燒、清燉兩大派系，今年入圍店家甚至還把椒麻結合皮蛋，融入進拌麵裡。
另外也有業者主打異國風味，把義式番茄的酸甜滋味，結合中式牛肉麵，蹦出新火花，就連中租集團總裁辜仲立最愛的「總裁牛肉麵」今年也參賽。
台灣牛肉麵飄香國際，每年牛肉麵大評比，更成了業者切磋舞台，比滋味、比創意，更要讓台灣牛肉麵在世界繼續打響名號。
（民視新聞／徐紹芸、黃啟豪 台北報導）
