【NOW健康 林芊聿／花蓮報導】中秋節前夕，幾家著名的餅店排隊人潮不斷，有些甚至得排上1、2個小時，不過，花蓮慈濟醫院營養師范綱傑提醒，月餅熱量偏高，以蛋黃酥為例，鹹蛋黃、豆沙等內餡材料，每顆熱量近280大卡，另含近20公克醣類，糖尿病患及怕胖的人應該淺嘗為宜，或跟家人、朋友共享1顆。
由於吃月餅不易有飽足感，一不小心就會攝取過量，范綱傑建議，糖尿病友1天以1顆月餅為上限，最好是分切淺嘗，如果吃了月餅，就應該少吃一些白飯、南瓜、地瓜、馬鈴薯等五穀根莖類。這是以食物交換的技巧，酌量攝取，才不會破壞過節興致。此外，部分店家或醫院為糖尿病患設計出無糖月餅，用代糖取代一般的糖，降低月餅的總糖量，也是不錯的選擇。
中秋節也是烤肉節，范綱傑提醒，民眾把握「3少1多」原則，3少就是少油、少糖、少鹽，1多則是多青菜，例如，筊白筍、香菇、青椒、絲瓜、玉米筍，烤來味道香甜可口。范綱傑提出「用烤菜代替烤肉」、「避免加工食品」、「烤肉醬攝取要節制」等健康烤肉概念，如此一來，就能減少熱量攝取，更可吃進大量纖維質等營養素。
至於應景的水果柚子，范綱傑表示，柚子富含豐富的維他命C，具有抗氧化功能，能抗老、減輕壓力與穩定情緒，且高含量纖維，更能舒緩排便不易的症狀，好處多多。不過，柚子熱量不低，范綱傑提醒，成人每日水果建議量為2份，柚子6瓣（半顆）即等於2份水果的熱量，建議糖尿病友1日攝取不可超過半顆柚子，否則容易血糖飆升、腹瀉。
如果糖友不慎多吃了月餅，出現口乾舌燥、頭暈等症狀，該怎麼辦？花蓮慈濟醫院新陳代謝暨內分泌科主任吳篤安表示，此時病友應該多喝水，並減少下1餐的澱粉量，多攝取蔬菜，並配合醫囑使用藥物，包括口服藥、胰島素針劑。如果身體持續不適，應立即回診就醫。
