酪梨營養價值高，且有「森林中的奶油」之稱，到底酪梨有哪些特殊的營養成分呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，酪梨富含優質油脂、維生素C、E、葉黃素等抗氧化營養成分，適量食用有益健康。但廖營養師也提醒，酪梨的脂肪含量高，不宜過量食用，以免攝取過多熱量唷！
酪梨的營養價值包括：
1. 優質脂肪：酪梨富含單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸，是好的脂肪來源，有助身體抗發炎、降膽固醇，適量攝取有益健康。
2. 抗氧化力：酪梨富含維生素C、E等抗氧化營養素，且因酪梨富含油脂，亦有助於脂溶性纖維素A、D、E、K的吸收。
3. 富飽足感：酪梨富含脂肪且纖維含量高，食用後可增加飽足感；但廖嘉音營養師提醒，酪梨雖好卻不適合過量食用，以免吃進太多油脂而增加熱量攝取。
4. 保護眼睛：酪梨中富含葉黃素，可幫助維持眼睛健康，預防及延緩黃斑部病變。
廖嘉音營養師提醒，因酪梨的脂質含量高，不建議過量攝取，以免攝取過多熱量；此外，市售的酪梨牛奶看似健康，但在飲品調製的過程可能添加大量糖份，故仍應適量飲用，以免吃進過多糖分。
圖文創作：健談
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師
延伸閱讀：
【認識生酮飲食（上）】 https://www.havemary.com/article.php?id=4469
【油脂攝取不足的影響】 https://www.havemary.com/article.php?id=4297
如果有任何問題，歡迎來信指教，感蝦哩
喜歡健談，可以給我們一個讚，
比喜歡更喜歡，可以按下分享，
超喜歡健談，請告訴親朋好友！
健談 havemary.com 用健康漫畫方式，帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病，讓大家一起漫漫健康～想看每日最新健康資訊嗎？請上健談粉絲團：https://www.facebook.com/havemary
