詹姆士主持八大外景美食節目「詹姆士出走料理」，製作單位為完成他的跨島夢，特別安排搭8小時的船、前往馬祖享受騎重機尋美食的夢想。他興奮表示：「這一趟遊馬祖的全新體驗，總算完成了我騎重機跨島的夢想。」但他卻自曝騎車怪僻，笑稱他喜愛騎到胯下不舒服，因為心裡覺得這樣才過癮。只是在馬祖南竿繞島一圈只花了15分鐘，詹姆士開玩笑表示：「很舒服，唯獨就是(路程)短了一點，都還沒有熱到…。」
抵達馬祖後詹姆士即開始熱血環島。在當地人帶領下，找來一群車友們一起完成任務，他直呼：「好壯觀啊！能奔馳在馬祖海岸公路，就像是來找尋一場男人的夢！」自曝騎車享受騎到胯下不舒服感的他，為了能一次騎個過癮，還多繞了好幾圈。
節目中，馬祖當地最年輕淡菜商人，將教詹姆士保持淡菜新鮮的訣竅就是保留它的心臟。詹姆士驚訝：「淡菜也有心臟？我一直以為淡菜的心臟是海草。」，他也分享7年前到訪馬祖後發現淡菜，就再也回不去！為了向觀眾證實馬祖淡菜有多美味，詹姆士先是澄清：「我不是在宣傳喔。」，接著認真的說：「自從發現馬祖淡菜後，我餐廳料理都選用它，且店裡面的馬祖淡菜經過料理後，真的是狂賣！」。
利用淡菜、生蠔在港邊完成色、香、味俱全料理外，詹姆士也將教觀眾怎麼挑選「尚青ㄟ秋蟹」，以及如何製作出美味的秋蟹料理，詹姆士滿足表示：「馬祖一直給我很好的印象。這次不僅完成夢想，也因為緣分，讓我認識了在地車友，更看見了一位七年級生淡菜商人，那份熱愛和堅持的心。」，大讚馬祖不僅有心曠神怡的美景、美食，還有濃濃的人情味。
八大綜合台「詹姆士出走料理」每周一晚間10點播出，敬請鎖定收看。
