速食店賣素食?! (漢堡王/肯德基/麥當勞/摩斯)

速食店賣素食?! (漢堡王/肯德基/麥當勞/摩斯)

生活推薦 2019-11-07 09:23

許多速食店都開始賣素食了,搶攻素食市場~~

根據《商業內幕》報導,由於植物性肉類替代品成為主流,連鎖速食店正在菜單中添加素食商品

 

漢堡王

漢堡王與「不可能食品(Impossible Foods)」推出人造肉的「不可能華堡」,獲得市場好評

 

 

肯德基

肯德基推出「素食炸雞」,這是肯德雞嗎?!

肯德基與「超越肉類(Beyond Meat)」合作,於美國亞特蘭大的一家分店試賣素食炸雞,限量推出的素雞塊(植物原料的人造雞塊)和素無骨炸雞,在不到5個小時就被大排長龍的顧客購一空。看來顧客將會很驚訝!

 

麥當勞

在美國,和 Chick-fil-A 正在探索純素菜單項目, Chick-fil-A 在研究和開發階段,麥當勞而已部分販售無肉漢堡。

在加拿大,和「超越肉類(Beyond Meat)」合作,南部28家餐廳試賣12週素肉漢堡。

在德國,與雀巢公司合作製作以植物為主的漢堡,推出無肉的「 Big Vegan TS」,南澳大利亞的素漢堡正在測試階段。

 

※漢堡王、肯德基、麥當勞的競爭小故事

先是速食業者漢堡王搶先採用「植物肉」替代肉排,再來麥當勞與肯德基相繼應戰,選擇的合作廠商都是原本跟漢堡王合作「不可能食品(Impossible Foods)」的競爭對手「超越肉類(Beyond Meat)」合作。

 

摩斯

再來看看台灣的摩斯,摩斯則是沒有跟任何廠商合作,直接進貨「未來漢堡肉」來加工為「摩力蔬食堡」,只在台灣的在台北市的松江店、南港店、民生店、復興南路店、忠誠店販售,而且還「限店限量」。

※介紹「未來漢堡肉」

由全球首富比爾蓋茲、推特創辦人畢茲史東、好萊塢名李奧納多狄卡皮歐等人共同投資設立美國食物科技公司,歷時7年研發出「未來漢堡肉」,曾獲得聯合國頒發的「地球衛士獎」。其漢堡肉的主要成分包括豌豆、甜菜根、椰子油,是百分之百的植物製造,零動物成分、零膽固醇、無激素、無抗生素、無基因改造。

 

小結論

企業競爭面

對國際連鎖速食業者感到非常敬佩,永遠沒有極限,不怕跟原本公司定位不符,跨業合作、推出市場。相較下台灣的業者,就偏向是買現成的,降低投入成本。

市場創新面

越來越多新創業者往素食市場邁進,相信市場越來越多特別有趣的新創產品。

例如:「不可能的食物( Impossible Foods)」先前有推出一款有血味有肉汁的素肉漢堡,肉排由黃豆、小麥、馬鈴薯製作而成,肉汁主要成分是從豆類抽取的「豆血紅蛋白」中的血基質。

 

 

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