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傳說中的貢蛋飯!台東高中校友重現好滋味

民視新聞
傳說中的貢蛋飯!台東高中校友重現好滋味

午餐時間,台東高中終於又有熱食,大家最期待的是,就是眼前這一碗貢蛋飯。貢蛋飯顧名思義,就是貢丸、加滷蛋,有肉片及青菜,還有肉燥,看似簡單的食材,卻是台東高中學生記憶中的好滋味。

在校學生覺得好吃,畢業校友則是懷念,因為這道美食存在台東高中超過二十年,五年前煮菜阿姨退休後,也跟著消失。畢業十年的校友黃紹恆得知後,辭掉工業設計師的工作,回鄉轉型成為廚師。

東中熱食部負責人黃紹恆表示,「這個貢蛋飯、貢蛋麵,其實是我們高中回憶的一部分,前幾年的時候,應該五六年前,學校這邊貢蛋飯、貢蛋麵,其實就是熱食部這邊他就停賣了,對那其實就覺得蠻可惜的,我們都一直在找一個機會,回到自己的故鄉。」

鮮紅色的豬絞肉倒入鍋中翻炒,再倒入醬油提味,最後撒上油蔥持續拌炒至金黃色,淋在白飯上,旁邊擺上滷蛋和貢丸,最後放上青菜點綴,一道簡單的平民美食就能上桌。

看著學弟校友們,大口吃著貢蛋飯,黃紹恆從不後悔回鄉的選擇,覺得一切都很值得。

(民視新聞/李育翰 台東報導)

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