（健康醫療網／記者張郁梵報導）多吃鈣質真的可以長高嗎？很多人都以為多吃鈣質會長高，其實是錯的！榮新診所丁綺文副院長表示，鈣只是提供原料，讓骨骼變硬，並不會直接促進身高。而長高最主要的關鍵就是蛋白質，和它分解出來的胺基酸；因為生長激素正是191個胺基酸構成的蛋白質。
丁綺文醫師指出，蛋白質是大分子結構，可分解成胜肽，再從胜肽分解成最小的單位構造──「胺基酸」。人體有20種胺基酸，其中9種無法自行合成，稱為「必需胺基酸」；而在特殊情況下，例如手術後或生病患者，需要額外的營養修復時所補充的特定胺基酸，則稱為「半必需胺基酸」。
其中，最明顯的半必需胺基酸例子，就是成長中的兒童青少年，特別需要精胺酸。因為精胺酸能刺激生長激素分泌，然後作用到骨骼的成長板，使腿骨增長，進而長高。醫學研究證明，蛋白質可水解分成20種胺基酸，其中精胺酸和長高最有關聯，不論口服或點滴注射精胺酸都會有幫助長高的效果。
丁綺文醫師因此建議，成長中的兒童青少年可以多攝取優質蛋白質食物來促進長高，特別是富含精胺酸的食物，包括富含植物蛋白質的核果類和豆類，動物蛋白質則以蝦、魚等海鮮類和雞胸肉、豬肉最多。
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