用水果來補充營養、補給水分與暖和身體這三件事可以一次達成。更棒的是，整顆水果都可以毫不浪費地吃掉，不會製造廚餘，花錢買到的所有東西都能對身體派上用場。
對喜歡一舉數得的香港人來說，水果藥方是絕不能錯過的重點。
水果是維他命、礦物質、食物纖維和醣類的攝取來源。
●水果中所含的維他命主要功效
維他命C：主要功效為養顏美容（預防斑點與皺紋）、預防癌症、對抗壓力。
維他命A：主要功效為護眼。
●水果中所含的礦物質主要功效
鉀：主要為預防高血壓，可以排出鈉（鹽分）。
●水果中所含的食物纖維主要功效
預防便祕與生活習慣病症、排出體內致癌物質。
●水果中所含的醣類主要功效
葡萄糖、果糖：恢復疲勞、活化大腦。
柳丁果乾水
柳丁的香氣新鮮而清爽，還帶有一點咬到糖漬橙皮時的微苦。
這滋味讓人想要慢慢喝，然後再舒服地伸個懶腰。
柳丁
推薦給平時胃不好、精神容易疲勞、皮膚粗糙和想要瘦身的人。
【做法】
把十克的柳丁果乾放進鍋裡，注入七百毫升的水下去煮。水滾後轉小火，煮個十到十五分鐘。※使用保溫杯製作時，水量為五百毫升。
【功效】
中醫學功效
增進食慾，整治胃氣（掌管胃部機能的氣）。可用於打嗝、噁心、嘔吐、食慾不振和胸悶。生津止渴，潤肺、止咳、化痰。還可促進母乳分泌。
營養學功效
除了含有維他命C和礦物質之外，柳丁最大的特色是可強化微血管與改善血流的橙皮苷，以及對抗肥胖和脂肪肝的肌醇（俗稱維他命B8）。另外，其芳香成分含有檸檬油精，對神經疲勞有效。
──本文摘自 三采文化《排毒養生果乾水：健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身，一天500ml一次擁有》楊 高木祐子 著
