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好吃到想自己獨享!和風章魚燒濃郁醬香飄香「加州比薩屋」

位在澎湖陽明路上的「加州比薩屋」,以手工披薩為其招牌,而吃披薩時常常會剩下的就是下面的餅皮,若不是烤得恰到好處、外酥內軟的話,最後常常會剩下無味的餅皮,但「加州比薩屋」卻沒這個問題,餅皮擁有嚼勁又不會太過油膩,看起來稍厚的餅皮入口卻十分鬆軟,讓人一口接著一口咬下,完全停不下來。




而做披薩餅皮時的麵團比例是其關鍵,麵糰的密度會因不同麵粉的吸水力而相異,「加州比薩屋」忠實遵循製作披薩的規格,披薩麵糰重量介於180g至250g之間,並加入天然海鹽及新鮮酵母,經過長時間發酵才能成就最適當程度的發酵麵團,而完美的發酵麵團是不黏手且非常具有柔軟性的,以這樣的麵團下去烤才能烤出在地人最愛的「加州比薩屋」




來到「加州比薩屋」記得不要錯過人氣口味和風章魚燒,吃起來的感覺有點像日式大阪燒或章魚燒,在比薩皮上淋上照燒醬汁再鋪上新鮮章魚、起司、洋蔥等配料,出爐後再放上像山一樣高的的柴魚片,最後再淋上香甜的美乃滋,吃一口除了可以感受到柴魚酥脆口感,還有披薩餅皮與章魚燒帶來的多層次滋味。




加州比薩屋
店家地址:澎湖縣馬公市陽明路28號
店家電話:06 9271909
營業時間:10:00-21:00
訂餐外帶連結:http://bit.ly/35Taha3
粉絲專頁:http://bit.ly/3bRlVpR
圖片來源:加州比薩屋

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