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什麼是益生菌?

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什麼是益生菌?

想改善過敏、想改善便秘,很多人都會說要多吃益生菌,甚至連小朋友皮膚過敏等等,益生菌幾乎快要變成無所不能的代名詞,不過在吃益生菌之前,你知道什麼是益生菌嗎?他到底又是如何對身體有益的呢?

 

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世界衛生組織定義益生菌為:活的微生物,給予人類或其他動物補充一定數量後,可改善腸道內微生物之平衡而有益於宿主的活菌。其實就是在腸道內對身體有益的菌統稱為益生菌益生菌的種類有很多種,而大多數他們對身體有益的部份是來自於代謝的產物,能給人的身體帶來好處,許多人體無法自行合成的營養素,都必須靠飲食或者益生菌代謝產出讓人體吸收,譬如部份人體無法產出的維生素、必須胺基酸等。

 

那麼益生菌住在哪裡呢?大致上來說,會在我們的消化道中,腸道的部分,但腸道會因為不同的位置,會有不同的酸鹼值,因此會有不同的菌叢生態,所以益生菌也會分成分存活於大腸、小腸,或是其他腸道位置。

 

而人體有70%的免疫系統是在小腸,益生菌菌叢的建立,有助於人體腸道健康,同時也能幫助免疫系統提升。而腸道內不只有益生菌,同時也有中性菌、壞菌,而中性菌可能會隨著腸道內菌叢的改變而變化,當腸道內益生菌較多時,中性菌也會變成益生菌,而若壞菌變多時,中性菌也可能會轉換成壞菌,因此腸道內益生菌叢的培養就變的重要,若壞菌變多,不僅會讓好菌變少,同時也會使得免疫力下降,人體也得不到許多無法自行合成的營養素,會陷入一個壞的循環。

 

圖文創作:健談

專家諮詢:iDiet個人化飲食計畫發明人 王嗣復

 

完整內容請聽「大塊人心」podcast

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延伸閱讀:

【益生菌不再吃心安! 七大菌種功效全都錄】 https://havemary.com/article.php?id=5887

【酵素與益生菌的作用】 https://havemary.com/article.php?id=1751

 

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