瑞士人平均每天喝三杯咖啡!4種常見的咖啡,還要飯後喝才行...

瑞士人平均每天喝三杯咖啡!4種常見的咖啡,還要飯後喝才行...

創意市集出版 2021-09-16 11:01

無法抵擋的咖啡魅力

根據《咖啡協會》(Cafetier Suisse)調查的結果顯示,瑞士人平均每天喝三杯咖啡,僅次於挪威和德國人,位居世界第三名的位置。喝咖啡的文化,完全融入瑞士人日常生活的一部分。

不知道你是否也這樣,早上起床還處在睡眼惺忪的狀態,第一件事就是先去沖杯熱咖啡喝。若是沒喝到咖啡,大腦有種無法清醒的感覺。姑且不論喝咖啡是為了提神,還是純粹一種被制約的習慣,不少人對於咖啡的迷戀,已經達到無法自拔的地步。

急著出門搭車的上班族,途中經過各大火車站的小店,便隨手買杯熱咖啡在車上喝;或是找間裝潢典雅的咖啡廳,一手翻著報章雜誌或滑手機的同時,如文青般優雅地啜飲著手中香郁瀰漫的咖啡。用咖啡揭開一天的序幕,身體頓時間感覺到滿滿的正能量。

 

該喝什麼咖啡

不過對於如何喝咖啡,向來就是非常具有爭議性的話題,畢竟每個人的偏好和口味不同,瑞士各語區對於咖啡的認知,存在著明顯的差異。以下是幾種在瑞士常見的咖啡:

 

濃縮咖啡Espresso

被視為最道地的喝法,雖然大約只有一口的份量,但高壓萃取的強勁口感散發於味蕾間,這樣的濃度被認為才是正統的咖啡。對於喜歡喝濃縮咖啡的人,他們對一大杯的美式咖啡,根本是不屑一顧。

 

夏蕾 Schale

基本上這算是咖啡牛奶,將濃縮咖啡加進牛奶裡面,而且牛奶的份量比咖啡多,不喜歡咖啡味太濃厚的人通常愛喝這款,接近義大利人喝的拿鐵瑪奇朵(Latte macchiato)。

 

奶油咖啡Kaffe-crème

這是從濃縮咖啡演變而來,但是份量多、濃度比較淡,走美式咖啡的風格,自一九八○年代起便在瑞士和北義地區流行,被視為瑞士代表性的咖啡。如果在餐館點咖啡時不特別說明,服務生端上桌的就是這種。

 

琉森咖啡Luzerner Kafi

咖啡搭配些許的酒一起喝,通常是加杜松子酒(Gin)或渣釀白蘭地(Grappa),據說琉森地區從十八世紀便有這樣的喝法,所以才稱為琉森咖啡。

 

飯後喝咖啡

在搞懂各種咖啡的差異後,該什麼時候喝咖啡也是一門學問。畢竟咖啡不能當普通飲料,隨時擺一瓶在身邊大口喝。大致上來說,早上起床後、上班休息的空檔及用餐結束後,是瑞士人會喝咖啡的主要時段。「飯後來杯咖啡,快樂似神仙」,瑞士人用餐後習慣來杯咖啡,否則就好像這頓飯少一味。

我曾經聽過一則真實故事,亞洲旅客在瑞士餐廳吃飯,一坐下來準備點餐時,店家過來詢問要點什麼飲料,他們不假思索地點咖啡,頓時服務生露出一臉疑惑的表情。因為咖啡通常不是餐前,是吃完飯才會喝!

不論是繁忙的大城市,還是恬靜的鄉村小鎮,喝咖啡都是瑞士人約朋友見面的重要活動。尤其是規模小一點的鄉鎮,如果每天上住家附近的酒吧餐館,你會發現坐在那裡喝咖啡聊天的人,幾乎都是固定的熟面孔,因為這是和街坊鄰居維持良好關係最簡單的社交方式

 

本文摘自創意市集《瑞士幸福式:向最富有小國學過精準美好生活,全世界最宜居國度的160個日常觀察

 

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