使用保鮮盒冷藏或冷凍收納食材,需依照不同的食材選擇不同材質保存。含油的、熟食的,得放冷凍的...,該選哪一種呢?
PE塑膠保鮮盒
適合擺放不含油質的食物,如水果類、蔬菜類⋯等,一般塑膠盒製品都設計為較大容量,當成食材分類盒也很方便。
玻璃製保鮮盒
用來盛裝熟食或需擺放冷凍的食材,強化玻璃製品已突破以往玻璃放入冷凍庫時容易爆裂的缺點,密閉效果也很好,可以使食物不走味,透明材質也容易清楚分辨食材。
矽膠盒
用來裝液態含水的食材,像是冷凍肉醬類、高湯類或湯品類⋯等,這類或含水多的食材及料理。矽膠材質容易脫膜,用來冷凍食品不但方便,還可以統一固定食材份量及外型,對於收納和份量掌控都有加分效果。
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密封袋、烘焙紙─冷凍收納雙嬌
密封袋及烘焙紙用於冷凍保存,是相當方便使用的材料,密封袋可以防止水分流失,烘焙紙則有不沾黏的特性,可以隔離食物和塑膠袋直接接觸。
PE材質密封袋
用來擺放含水較多或較鬆散的食材,密封袋的密閉效果佳,有隔絕食物味道相互感染以及水分流失的功能,可以封存住食物口感及風味。
烘焙紙
用來包裝固體而且不易鬆散的食材,烘焙紙有不沾黏的特性,很適合用來當作食物放入塑膠袋之間的隔離,使含油的食物在結凍時,不會直接接觸塑膠袋。
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