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用秘製醬油熬煮滷肉飯!來金門不能錯過的經典特色小吃

對於金門在地人來說,即使各種特色美食眾多,但偶爾還是想來一碗台灣人心目中的驕傲,一碗經典的滷肉飯,配上傳統吃法的骨仔肉,配著滷蛋小菜,就是讓人滿足地打個飽嗝的一餐。【泓亭滷肉飯】位於金門金湖鎮上,是金門人午晚餐的好選擇,到了用餐時段總會看到排隊人潮。

滷肉飯。一上桌就讓人食指大動!滷肉吃起來肥而不膩,而且肥瘦肉的比例搭配的很剛好,配上香Q的白飯,讓人吃完還想再來一碗。而且滷肉是老闆用秘製的醬油經過慢火熬煮的,吃得到非常濃郁的醬汁和滷肉香氣。

圖片來源:泓亭滷肉飯

雞絲飯。雞絲搭配油蔥,再淋上雞汁一樣非常下飯!而且一碗雞絲給得量不隨便,也是鋪好鋪滿。

滷雞絲飯。如果想兩種肉都吃到的話,也可以選擇滷雞絲飯喔!還會配上滷蛋和筍乾份量非常豐富。

焢肉飯。焢肉的比例真的就更重要了,皮要帶Q且不能有過多的油膩感。泓亭的焢肉飯滷製的很剛好,份量也很驚人!特製醬油的滷汁深深滷進肉的每塊組織裡面,每口咬下去都有著滷汁的香氣,非常好吃。

香醋拌麵。如果是麵食主義者的朋友,可以先點上這碗,蔥段和脆口的豆芽菜與麵條拌著碗底滿滿的香醋醬汁一起吃,讓人吃完連湯汁都不剩。

骨仔肉。老闆堅持每日現煮骨仔肉,堅決不使用隔夜的,這樣才能吃到肉的嫩配上軟骨脆的口感。

【泓亭滷肉飯】不只是主打的滷肉好吃,湯品類的湯更是一絕,是老闆用新鮮大骨熬煮的高湯。一碗花時間滷製的滷肉飯和一碗用心熬煮的湯,是客人吃得出來的美味,再配上傳統的小菜,就這樣不只解決了一餐,還有心境上的滿足,來金門金湖鎮如果不知道要吃什麼,就先來一碗泓亭的滷肉飯吧!菜色眾多豐富,和朋友點滿一桌更能吃得爽快滿足!

泓亭滷肉飯菜單。

九月份店內就已經開放內用了,內用空間很大且乾淨明亮,牆上還有老闆用心布置的新穎圖貼。

在前陣子疫情期間只能做外帶的日子,即使是外帶還是能吃到老闆的用心與餐點的美味。圖片來源:泓亭滷肉飯

泓亭滷肉飯
店家地址:金門縣金湖鎮中正路7-1號
店家電話: 082330805
營業時間: 11:00-14:00 、17:00 - 20:00(週六公休)
粉絲專頁: https://bit.ly/2ZOFRWs

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