│做不到零感染所以要強化「免疫力」│
話說本書在執筆之際，正逢COVID-19新冠肺炎大流行（全世界大流行）。社會議題及政治角力留待他人評論，本書將針對「個人防疫工作」為大家詳加說明。
面對疫情大流行，一般人都知道的「個人防疫工作」，不外乎下述3項做法：
．洗手．戴口罩．漱口
當然這些都是有效的防疫對策，但是做得再周全，還是很多人確診。時常接觸新冠患者的醫生及護理師，都會徹底執行這三項防疫工作，卻還是會染上新冠病毒。
新冠病毒已經造成好幾名徹底遵守防疫對策的醫療從業人員確診，還有人因此喪命。同樣每年在流感好發季節也都會大聲疾呼「洗手、戴口罩、漱口」這三項防疫作為，結果還是造成流行。
坦白說，無論洗再多次手，還是無法將接觸感染完全降到零，也無法24小時、365天都一直穿著類似太空服的醫療防護衣。
但是不這麼做的話，一不小心就會在某處接觸到病原體。
我曾見過有人收到宅配包裹後猛噴消毒液，但是有些事情遠比噴灑消毒液更重要，那就是「提升免疫力」。
提升免疫力，就是本書要一再提醒大家的關鍵字。前文一直介紹給大家去除內臟脂肪的方法，其實這些方法就能提升免疫力。
（１）高蛋白、限醣飲食
（２）維生素B、C、E
（３）維生素D、K
（４）礦物質（鋅、鎂、硒）
前文提過，蛋白質是修復全身上下不可或缺的營養素。蛋白質的建議攝取量請參閱241頁，維生素、礦物質的建議攝取量請參閱248頁表格。
於首次登場的硒，容後再述。
▲ 一看就懂！蛋白質脂質飲食。（圖：境好出版）
▲ 建議攝取的各種維生素、礦物質及其份量。（圖：境好出版）
維生素B、C、E與免疫力
這三種營養素通常需要一同攝取。
得要有維生素E，水溶性維生素（B與C）才能進入到細胞膜當中。一旦維生素E不足，維生素B和C便無法完全發揮功效。
維生素B群是用來生成能量的維生素群。免疫細胞也不例外，只要B群不足，便會因能量不足導致免疫細胞無法充分運作。
另外維生素C更是與免疫力有直接關係的維生素。維生素C可促使部分免疫細胞（巨噬細胞、淋巴球、自然殺手細胞）增殖及活化，提升免疫力。另一方面，眾所皆知當身體感到壓力很大，例如急性病毒感染時，體內的維生素C會劇減，如此一來，維生素C能防止氧化損傷的效果會下降，細胞機能就會變差。
也就是說，不管是預防感染，或是感染後防止重症化，維生素C都占有舉足輕重的地位。
事實上目前也已將維生素C點滴納入治療的一環，但是這部分的資訊尚未在日本媒體流傳，所以需要格外留意。
依據美國休士頓媒體《Click 2 Huston》的報導，聯合記念醫療中心的約瑟夫‧瓦隆醫生曾提出下述報告。
「自從開始搭配可的松、高濃度維生素C點滴、抗凝血劑進行治療後，已經可以100%拯救新型流感重症肺炎患者的性命了。在我們醫院COVID-19的死亡人數為零。成效好到難以置信，但是足以肯定這項治療是有效果的。」
（ 資料來源： h t t p s : / / w w w . c l i c k 2 h o u s t o n . c o m / h e a l t h / 2 0 2 0 / 0 4 / 1 7 / l o c a l - h o s p i t a l - u s i n g - experimental-drug-treatment-in-hopes-of-saving-lives-of-covid-19-patients）
而且也曾經出現美國外科醫師在感染新冠病毒後，經施打維生素C點滴而獲得改善的案例。
里士滿時訊報電子報的報導如下，「感染新冠病毒重症入院治療的外科醫師（維吉尼亞州里士滿的血管外科醫師傑夫‧布朗），在治療中加入維生素C點滴後獲得戲劇性改善並出院了」。
（資料來源：：https://richmond.com/special-report/coronavirus/a-richmond-doctor-s-dramatic-story-of-covid-19-infection-hospitalization-and-survival/article_750722ad-7918-544d-bc4d-798d456033f6.html）
還有洛杉磯時報也有下述這樣的報導。
在常青健康醫療中心加護病房內，因為感染新冠病毒重症入院治療而使用人工呼吸器以及ECMO也無能為力的患者，最後合併使用高濃度維生素C點滴後獲得戲劇性改善。」
（資料來源：https://www.latimes.com/world-nation/story/2020-04-13/coworkers-save-coronavirus-doctor）
英國醫學期刊《刺胳針》便記載，「為救助COVID-19重症肺炎患者性命，也可考慮使用高濃度維生素C點滴」。
（資料來源：https://www.thelancet.com/action/showPdf？pii＝S2213-2600％2820％2930127-2）
維生素C的點滴只能在醫療機構施打，不過營養補充品的攝取自己在家就能辦得到。
維生素D、K與免疫力
維生素D是與免疫有關的維生素，而且目前已知還能降低感染症的風險。此外維生素Ｄ對於呼吸道的感染症，更具有下述這些效果。
- 除了降低細菌感染症的風險之外，還能降低病毒存活率及複製速度，誘發某種胜肽生成。
- 讓某種會使肺部內層發炎及受損，造成肺炎或急性呼吸窘迫症候群的蛋白質減少。
更有報告顯示，欠缺維生素Ｄ時死亡率非常高。
- 依據印尼公立醫院電子健康紀錄，針對因新冠病毒住院的400名生存患者與380名死亡患者進行分析。
- 93%的生存患者入院時血中維生素D為正常值，反觀死亡患者僅4.2%為正常值。
- 95.8%的死亡患者都是維生素D量少（未滿30 ng/ml）或是欠缺維生素D（未滿20 ng/ml）。
- 因新冠病毒導致血清維生素D濃度低時，若為欠缺維生素D（未滿20 ng/ml）的狀態，死亡率甚至會高出正常值的人10.1倍。
這項報告是在告訴我們，在維生素D不足的影響下，死亡風險恐會升高。
維生素K則是在利用營養補充品攝取維生素D時必備的維生素。因為攝取維生素D後會使維生素K的消耗量增加，將引發維生素K缺乏症。
鋅與免疫力
必須要有鋅，才能使體內逾200種以上的酵素發揮作用。DNA的合成，還有製造蛋白質、代謝醣類，都不能缺少這種礦物質。
而且大家都知道，一旦缺乏鋅，免疫力就會下降。欠缺鋅導致免疫力下降時，我們的身體將會發生下述這些變化。
- 使胸腺這種的免疫細胞成熟的組織會萎縮
（胸腺是位於胸骨內側的組織） - 名為Ｔ細胞的免疫細胞會出現功能異常
（變得不容易辨識攻擊對手）
其他還有樹突狀細胞以及肥大細胞這類免疫細胞的運作，也都與鋅有關係。
容易欠缺，卻與堪稱免疫系統「核心」的主要部分息息相關的礦物質，非鋅莫屬。在新冠病毒大流行的時代，可說是不可或缺的礦物質。
只不過，就如我一再提醒大家的一樣，所有礦物質過度攝取將會使人中毒。礦物質並非「攝取愈多愈健康」，所以應避免過度攝取。
鎂與免疫力
鎂是體內逾700種酵素發揮作用時必需的礦物質。誠如前文所述，鎂也和能
量代謝有關，因此鎂不足的話將無法製造出能量。如果免疫細胞能量短缺，這樣和免疫力低下沒什麼兩樣。
另外維生素D的重要性已在前文說明過了，鎂對於維生素D的運作也是息息
相關。因此無論是吸收還有活化維生素D，都會需要鎂。 就像我一再強調的一樣，所有的礦物質過度攝取將使人中毒，請大家避免過度攝取。
硒與免疫力
接下來首次登場的礦物質硒（Selen、Se），也稱作Selenium，一般人對於這種礦物質並不像鋅或鎂這般熟悉。
硒在體內會連同維生素E及維生素C，保護身體避免氧化傷害，在礦物質中的「抗氧化力」堪稱一等一。
因此我常會告訴大家，「最佳抗氧化礦物質就是硒」。
感染症重症患者，多會受到氧化傷害，因此硒的作用至關重要。
而且在美國臨床營養學會期刊上，也有一篇論文提到，「硒可能使新冠病毒的病原性減弱」。
硒同樣在大量攝取後，會因為過度攝取而損害健康，所以必須多加留意。所有的礦物質攝取過量都會引發中毒，所以要避免過度攝取。
硒的每日建議攝取量為100 ug，最好單吃硒的營養補充品加以攝取。
│提升免疫力是重要關鍵│
話說，小心翼翼做好「洗手、戴口罩、漱口」這3項防疫作為，依舊會有感染的可能，不過還有其他的防疫對策可行，就是現在要提到的「提升免疫力」。提高抵抗能力，愈能預防感染，避免重症化。
飛沫感染（因咳嗽等分泌物微粒噴灑出來導致感染）只要對方戴外科口罩就能加以預防，但是接觸感染（經由手等部位接觸後，再碰觸到自己嘴巴等部位導致感染）的防疫工作卻非常困難。
例如在家中相互隔離（無症狀的家人也可能染疫）時，或是拿取東西時，必須全面做好消毒、滅菌（消滅病毒）的工作，才能完全防止接觸感染，但是要在家裡做到這些防疫工作，根本不切實際。
而且在疫情爆發的當下，治療方法通常都還沒有研究出來。至今發生過數次襲捲全世界的傳染病，卻從未見過在大流行期間就能找到「特效藥」，讓全世界出現治療曙光的例子。
人類對抗世紀大瘟疫的終點，就是「人人感染後形成抗體」。總而言之，遲早都要感染1次。染疫後自己能否撐得住，就得看個人的免疫力了。
目前研究發現，有糖尿病等疾病的人，染上新冠病毒也會容易重症化。
所以在疫情大流行的時代，請大家更應該參考本書消除內臟脂肪，同時好好提升免疫力。
原文出處轉自境好出版【1年減14公斤內臟脂肪的燃脂飲食法：用蛋白質脂質飲食重啟燃脂機制，打造怎麼吃都瘦的好體質】
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