培養肉將進入清真市場!「Aleph Farms」目標取得Halal認證、豐富穆斯林的飲食需求!

培養肉將進入清真市場!「Aleph Farms」目標取得Halal認證、豐富穆斯林的飲食需求!

食力foodNEXT 2023-03-20 08:00

撰文=編輯部

以色列的培養肉公司「Aleph Farms」是全球第一個利用細胞培養牛排,繼與亞洲兩大食品公司——泰國海鮮產品公司「Thai Union」聯合集團和韓國食品暨生物公司第一製糖株式會社「CJ CheilJedang」合作之後,在2023年宣布兩大重要策略:
一、收購以色列生物科技公司「VBL Therapeutics」的設備。
二、和新加坡「Esco Aster」合作,企圖以培養肉翻轉世界的糧食系統。

從提升產能,來擴張培養肉的發展

對於「Aleph Farms」收購「VBL Therapeutics」的設備,Aleph Farms執行長兼創辦人Didier Toubia表示:「這可以在以色列莫迪因地區增加產能,來滿足市場針對優質蛋白質的成長需求。」希望藉由產能的提升來實施「Aleph Farms」的目標。

Aleph Farms收購了VBL Therapeutics位於以色列莫迪因地區的工廠設備。(圖片來源:Aleph Farms官網)

簽署MOU,在新加坡建立垂直整合的生產系統

「Aleph Farms」與唯一一間獲得新加坡食品局監管的「Esco Aster」簽署合作備忘錄(MOU),利用「Esco Aster」垂直整合的生產作業在新加坡設廠,以最高標準規格生產培養肉。以「30 by 30」為目標,在2030年建立農業食品產能,以永續方式滿足新加坡當地30%的營養需求。以新加坡作為擴張東南亞與亞太地區發展的中心。

然而隨著清真飲食、清真觀光等生活需求的提高,清真商機也越受重視。「Esco Aster」的執行長Xiangliang Lin提到,他們正在接洽各地的宗教團體以取得清真認證,促進「Aleph Farms」在東南亞國家與亞太地區的擴張。

Aleph Farms執行長兼創辦人Didier Toubia(左)和「Esco Aster」執行長Xiangliang Lin(右)簽署合作備忘錄(MOU),目標成立第一條清真認證的培養肉生產線。(圖片來源:Aleph Farms官網)

穆斯林市場並非小眾族群,「Aleph Farms」是全球第一家企圖以培養肉取得清真認證的公司,至於是否能順利將培養肉打入穆斯林的市場,翻轉穆斯林飲食文化並豐富穆斯林教徒的飲食選擇?其願景與未來發展值得期待!

審稿編輯:童儀展、林玉婷

延伸閱讀

培養肉可望上市?以色列新創推出史上第一款「牛細胞」培養的肋眼牛排
細胞培養肉的市場接受度高嗎?這2種特質的人願買單!
獅子、老虎、斑馬都能合法吃?細胞培養肉技術將改寫人類食用肉類史

參考資料

MOU With ESCO Aster, Facility Acquisition From VBL Therapeutics Clinch a Consequential Week for Aleph Farms
Aleph Farms seeks to be “first halal-certified” cultivated meat firm as it touts Singapore and Israel steak launch
以色列養殖肉公司Aleph Farms與亞洲兩大家食品公司合作,將人造肉推向市場
Aleph Farms收購VBL Therapeutics設施並與ESCO Aster合作以提高產能

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