「2023台灣美食展」即將於4日起，一連4天於台北世貿一館盛大展出，主辦單位台灣觀光協會也在今天(1日)搶先曝光4大展區及30家參展單位。由於國際旅客來台最主要的目的就是為了吃美食，而且在海外行銷觀光時，只要台灣美食端出來，隨即一掃而空，因此觀光局也積極將台灣美食打造成台灣觀光的引路人。
「2023台灣美食展」即將於4-7日於台北世貿一館盛大展出600個攤位，台灣觀光協會也在1日率先公開「金牌特物、探索台味、異國美食、藝鳴驚人」等4大展區以及近30家冠軍美食與地方好味道。
台灣觀光協會會長葉菊蘭表示，台灣在2019年疫情前，來台國際觀光客達1,184萬人，今年截至7月21日已來到300萬。而根據調查，國際旅客來台最愛的就是美食。她說：『(原音)其實我們做的調查，不管是來1千多萬人的時候也好，或300多萬人的時候，很多第一個選擇都是因為美食而來。我們也嚇了一跳！因此，印證我們在國外推廣的時候，不管在哪個國家都一樣，只要我們拿我們的美食出去，一端上來，大概都是一掃而光，而且最重要的是大排長龍。』
觀光局代理局長周廷彰也指出，今年上半年來台的國際旅客，最多的是港澳、其次是日韓、歐美也排名第三，而國際旅客最愛的台灣美食，除了珍珠奶茶、芒果冰、刈包、小籠包等各式小吃，還有美味的蔬果、飲品、調酒、茶製品與經典台菜，而且吃過就念念不忘。因此台灣美食也可說是台灣觀光的引路人。他說：『(原音)所以我們可以講，美食可以說是觀光的一個引路人。像台灣有很棒的蔬食文化，那另外呢，交通部觀光局也推動多元友善的穆斯林哈拉餐廳的認證，那當然也包含這個米其林餐廳，無非就是要吸引世界的觀光客，來到台灣吃美食然後來觀光。那我們今年也推展了一個「台灣好風WAY」，這個是民眾票選出來、代表各縣市的20道美食，希望美食跟景點觀光能夠結合在一起。』
今年的美食展包括文化部、經濟部、財政部、農業部、客委會、退輔會、地方政府及各大飯店餐廳都共襄盛舉，還有日韓及越南、奈及利亞的異國美食，以及民眾最愛的台菜廚藝教室、古早味DIY體驗，各項優惠餐券及住宿券更是搶購的好時機！
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