《材料》
乾蘿蔔絲適量、雞蛋3顆、蔥花少許。
《調味料》
鹽1/2小匙、醬油1大匙、油4大匙。
《作法》
1. 先將蘿蔔絲洗淨泡軟、瀝乾後切碎，並將雞蛋打成蛋液加鹽混合後備用。
2. 油鍋放入蔥花炒香後，加入蘿蔔絲及醬油拌炒起鍋。
3. 將作法2 倒入蛋液中混合均勻。
4. 2 大匙油燒熱倒入作法3，以中火煎至兩面金黃即可。
※要等蛋液煎至成形再翻面，不然很難煎得漂亮。
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