《處理要訣》
清洗時須特別注意莖部，容易夾雜泥沙。
將外部較為粗糙的表皮撕去。
把根部切掉。
《6種切法》
依照料理需求，蔥有許多不同的切法：
‧切段或斜切適合炒
‧切絲適合蒸
‧切環或切碎適合撒在料理上或調製沾醬
‧紮成蔥束適合滷、燉
《閱讀推薦》
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