別只泡鹽水！蛤蜊吐沙「多1步驟」超有效　網讚賞：吐得乾乾淨淨

TVBS新聞網 2024-02-26 17:15

煮湯、清蒸或快炒，都非常適合的食材，莫過於就是「蛤蜊」，但料理時最麻煩的步驟就是「泡鹽水吐沙」，若是沒有清理乾淨，烹飪時還是會跑出一大堆沙子，一個不小心蛤蜊湯，就容易變成泥巴水，就有網友分享，蛤蜊在吐沙時，只要多加1個步驟，沙子就能吐得乾乾淨淨。

一位網友在網路社團「我愛全聯-好物老實説」上發文表示，只要方法用對、功課做足，料理時就不會煮出一堆沙子。

首先她表示，要先在鍋內「加上自來水」，至於水的多寡，只要有蓋過蛤蜊就可以了；再來是「加鹽」，比例大約是500c.c.的水，加一匙半的鹽，也就是大約15克的鹽；最後最重要的部分是「要加蓋」，約莫2個小時後打開蓋子，蛤蜊不但還是活的，沙子也能吐得乾乾淨淨。

文章一出，許多人紛紛留下「蛤蜊本來就生長在陰暗環境，加蓋可以幫助吐沙」、「加蓋真的能吐出超多沙」等意見，還有人分享「加鹽放冰箱24小時，也能吐的乾淨」、「加米酒也可以順便去腥」、「想要更快速的話，可以再滴幾滴油」等看法，引來不少熱議。