別只泡鹽水!蛤蜊吐沙「多1步驟」超有效 網讚賞:吐得乾乾淨淨

別只泡鹽水!蛤蜊吐沙「多1步驟」超有效 網讚賞:吐得乾乾淨淨

TVBS新聞網 2024-02-26 17:15

煮湯、清蒸或快炒,都非常適合的食材,莫過於就是「蛤蜊」,但料理時最麻煩的步驟就是「泡鹽水吐沙」,若是沒有清理乾淨,烹飪時還是會跑出一大堆沙子,一個不小心蛤蜊湯,就容易變成泥巴水,就有網友分享,蛤蜊在吐沙時,只要多加1個步驟,沙子就能吐得乾乾淨淨。

 

一位網友在網路社團「我愛全聯-好物老實説」上發文表示,只要方法用對、功課做足,料理時就不會煮出一堆沙子。

 

首先她表示,要先在鍋內「加上自來水」,至於水的多寡,只要有蓋過蛤蜊就可以了;再來是「加鹽」,比例大約是500c.c.的水,加一匙半的鹽,也就是大約15克的鹽;最後最重要的部分是「要加蓋」,約莫2個小時後打開蓋子,蛤蜊不但還是活的,沙子也能吐得乾乾淨淨。

 

文章一出,許多人紛紛留下「蛤蜊本來就生長在陰暗環境,加蓋可以幫助吐沙」、「加蓋真的能吐出超多沙」等意見,還有人分享「加鹽放冰箱24小時,也能吐的乾淨」、「加米酒也可以順便去腥」、「想要更快速的話,可以再滴幾滴油」等看法,引來不少熱議。

 

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