冰箱塞越滿越貧窮? 專家:冰箱不放超過七成滿食材一目了然!

冰箱塞越滿越貧窮? 專家:冰箱不放超過七成滿食材一目了然!

TVBS新聞網 2024-03-04 22:43

通膨壓力大,尤其是食物價格上漲,讓人更有感!一般人每月最大的開銷來源,就是飲食,專家表示,只要在飲食花費上精打細算,就能減緩錢流失的速度。而第一步就是減少上超市與蔬果店購物或訂購的次數,尤其水果與蔬菜,最常被浪費,因此正確的儲藏方式,讓保鮮期最大化,吃多少買多少。

林口長庚醫院護理師譚敦慈:「冰箱它只是延緩,食物腐壞的時間,它其實在裡面還是會繼續長菌。」

護理師譚敦慈,家中冰箱存放井然有序,食材醬料可以一目了然,絕不讓冰箱東西,超過五成滿。

林口長庚醫院護理師譚敦慈:「其實你可以看得到,我冰箱其實不會超過五成,因為為什麼,其實我坦白講,我的七成是空的為什麼,因為我個人不喜歡堆東西,那我的原則就是什麼,這個食物不要放超過一個禮拜,那所以我的東西買了,就是一個禮拜要把它吃完。」

很多家庭的冰箱,塞得很多、很滿,食材容易被遺忘,食物過期也沒察覺,還得重覆購買、重覆花錢,惡性循環下,長期處在爆滿情況,不僅是耗電的元兇,因為溫度無法降低,進而會導致食材腐壞,譚敦慈說正確的省錢術,就是別趁促銷便宜時多買,吃多少買多少。

林口長庚醫院護理師譚敦慈:「跟我一起吃飯就是我兒子,那他要回來吃幾餐,我要在家做幾餐,我們是有算好的,然後我們家是配給制,譬如說魚就是一人一塊,肉也是一人一塊,那我就是乘以二,那就是我一個禮拜要買的份,那其實在日本,他們做一個研究很有趣,就是你冰箱塞得越滿,這個家庭通常會越窮,那為什麼,因為你不斷地再重複購買。」

但如果真的,不小心買太多吃不完,該怎麼辦。

記者劉彥萱:「蔬菜與水果,是家中最常被浪費的食物,而且家中有小孩,又會比一般家庭浪費的更多,因此花點小巧思,延長保存期限,也是一種(省錢)方式。」

林口長庚醫院護理師譚敦慈:「常會教人家,如果你不小心買多了,你大概有幾種處理方法,像蒜像薑,像我買一塊薑,我們其實要吃很久,那我通常就會先把它切片,然後稍微烤乾一下,然後用油去把它封住,那你每一次就是拿幾塊出來,那蒜頭也可以用這樣的方法蔥也可以用這樣的方法。」

根據外媒報導,2022年美國人在購買食物中,約有20%,最終是直接進垃圾桶,價值2520億美元,約新台幣8兆元,這相當於每個美國家庭,浪費近1900萬美元,換算下來每戶每月,浪費150美元,約新台幣4700元,營養師分析,節省食物開銷,最有效方法,就是減少上超市與蔬果店,採購的次數,購買前,先仔細衡量要買什麼,更表示每周有計畫購買蔬果的人,往往又比每月一次性購買的人,浪費的更少。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅:「因為現在等於是物價上漲,那很多人都會覺得是說,一次買多一點,可以省一點錢,實際上那種大賣場的量,就要看你家裡的人數,如果你家裡的人數是多,那就是真的可以省錢,但是如果家裡的人數是少的,實際上我們不建議到大賣場去買,因為你等於買的太大量,放的時間就越久,小家庭的話就是以週為主,如果說你是一般的家庭主婦,其實兩三天買一次,兩三天,讓你的冰箱隨時都是有新鮮,保鮮的東西,其實也是一個方式。」

隨時保持冰箱內部清爽,相當重要,因為冰箱沒有殺菌功能,只能延緩細菌生長的速度,而且一旦塞太滿,空氣不流通,食物容易腐壞,冰箱存放食物、食材,建議七分滿,好讓冷空氣流通。

內湖國泰醫院營養師張斯蘭:「在冰箱的部分,我們會建議是放到八成滿,最多最多到八成滿,當然六成是最好的,因為這樣子一個通風的效果,對流比較好的時候,我們的食材也比較不容易腐敗,在儲存的部分,我們可以把一些,比如說我們比較耐放的蔬果,放到比較內層,那當然要記得先進先出的概念,就是如果說,我今天又買了一些,什麼新的蔬果,一定要把之前買的先放到外層,之後這樣子的話,我們才可以保持一直吃到比較新鮮的一些蔬果。」

高通膨下,把冰箱當成儲藏室,只會越買越多,錢流失的更快,冰箱不是財庫,非得塞的滿滿滿,堆滿陳年老物的冰箱不只會漏財,更會影響健康。

 

延伸閱讀:

「不生小孩」這輩子能省多少?過來人揭1關鍵 答案超意外

交換生的生活費要多少?他去日本「年花破百」 網驚:比歐洲還多

美PCE放緩 服務業支出仍高 搶手!賭城5坪房出租

【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】

熱門文章
柯震東被姐姐許瑋甯摸小手「表情藏不住」 她卻與賀軍翔舊情復燃!?
柯震東被姐姐許瑋甯摸小手「表情藏不住」 她卻與賀軍翔舊情復燃!?

LIFE生活網小編

影/當庭卸責互撕!虐死剴剴保母姊妹出庭 妹翻供推說「是姊姊幹的我沒做」
影/當庭卸責互撕!虐死剴剴保母姊妹出庭 妹翻供推說「是姊姊幹的我沒做」

中天新聞

53
0
分享