【線上收聽】奶油製成後剩餘的脫脂牛奶不再無用!日本伴手禮「BUTTER NO ITOKO」如何兼具永續與美味?

【線上收聽】奶油製成後剩餘的脫脂牛奶不再無用!日本伴手禮「BUTTER NO ITOKO」如何兼具永續與美味?

食力foodNEXT 2024-05-26 08:00

主講人|巫芷玲

疫情之後海外旅遊景氣復甦,而台灣人最愛去的日本,伴手禮琳瑯滿目,其中不能不提來自栃木縣那須的「BUTTER NO ITOKO(バターのいとこ)」,意為「奶油的表兄弟」。由推廣那須的在地品牌「Chus」及當地以娟珊牛香醇牛奶聞名的「森林ノ牧場(森林的牧場)」共同開發,這款伴手禮兼具永續與美味,生產背後更善盡企業社會責任。「BUTTER NO ITOKO」是如何讓奶油生產製程剩下的脫脂牛乳不再無用、搖身變成受歡迎的餅乾?又是如何打造友善永續的就業環境?

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