文／Janine／Beauty美人圈
大吃大喝後，把握一週瘦身減脂黃金期進行「低碳飲食」，降低碳水攝取，多補充蛋白質及纖維、適量脂肪，不僅一樣可以吃飽又健康，當作「補償餐」更是一點負擔也沒有，不用擔心復胖，這次分享小紅書上精選一週7天不重樣「減脂低碳水食譜」，快一起看看吧！
減脂低碳水食譜推薦：蘑菇雞胸肉蛋餅
這款雞胸肉菠菜蛋捲也是款低卡高蛋白食譜，先將雞胸肉用料酒、醬油、黑胡椒醃製15分鐘，平底鍋噴點油、將雞胸肉煎熟，再補點油煎熟蘑菇及洋蔥，接著放入菠菜，差不多炒熟之後即可倒入足量的蛋液，小火慢煎至底部凝固後，再將雞胸肉、起司鋪在上面，將烘蛋對折，蓋上蓋用小火將中間起司悶融化即可。
圖片來源：小紅書@小米吃不胖
減脂低碳水食譜推薦：馬鈴薯雞蛋沙拉
馬鈴薯有很好的抗性澱粉，是減脂期間黑推間的澱粉來源！這款馬鈴薯雞蛋沙拉不僅單吃就非常好吃，還可以搭配雜糧麵包、或是包成生菜捲餅，吃法相當多元不無聊。首先將馬鈴薯、茄子切成塊狀，蒸熟後加入些黑胡椒、鹽，再壓成泥（也可以保留些小塊狀、增加口感），接著將煮熟的雞蛋絞碎，與馬鈴薯泥一起拌勻，可以加入些豆瓣醬、香菜、辣椒、醬油等調味即可。
圖片來源：小紅書@小米吃不胖
減脂低碳水食譜推薦：櫛瓜蝦仁煎餅
這款櫛瓜蝦仁煎餅完全是低脂高蛋白的組合，而且好吃又不胖！先將胡蘿蔔、櫛瓜切成絲，用水稍微川燙後擠掉多餘水分。蝦仁以料酒、黑胡椒、鹽稍微醃製15分鐘，再將蝦仁切成丁，放入盆中並打入一顆雞蛋、加入適量麵粉（減脂期也可以換成全麥粉）、鹽、孜然粉或五香粉調味，以及胡蘿蔔、櫛瓜，混合拌勻成濃稠麵團狀，用手搓成小圓球，平底鍋熱油後再煎成小餅狀即可。
圖片來源：小紅書@小米吃不胖
減脂低碳水食譜推薦：雞絲蕎麥冷麵
蕎麥麵也是很好的減脂期主食，這樣吃更清爽無負擔！在清水中放入料酒、蔥薑將雞胸肉煮熟，再將煮熟的雞胸肉撕成條狀備用。平底鍋熱油平鋪倒入蛋液、熟透後切成蛋絲，另外將小黃瓜、紅蘿蔔也切成絲，蕎麥麵煮熟後將全部食材混合，稍微調些油醋醬，或是蒜末、辣椒粉、醬油、蠔油、糖、雞精製成的拌麵醬即可。
圖片來源：小紅書@姜姜&滋味生活
減脂低碳水食譜推薦：玉米牛排溫沙拉
牛肉是在減脂餐中非常推薦的食材，低脂高蛋白，而且簡單用鹽、黑胡椒調味就很好吃～先將牛排切成小塊，放入鍋中煎至喜歡的熟度後、再用海鹽及黑胡椒調味。將煮熟的玉米直接片切，水煮蛋煮熟後一樣切成小塊，在盤裡放萵苣類等喜歡的蔬菜，放進剛剛準備好的食材及小番茄等喜歡的配料，可以再放些油醋醬、撒点芝麻即可。
圖片來源：小紅書@姜姜&滋味生活
減脂低碳水食譜推薦：全麥雞胸肉捲餅
這道全麥捲餅食譜不僅健康清爽、還是低脂高蛋白，一點也沒有負擔！先將雞胸肉用料酒、醬油、黑胡椒醃製10-15分鐘，加少許油煎熟後撕成條狀備用，雞蛋打入蔥花後，倒入加油熱鍋的平底鍋中，接著再蓋上一張全麥餅皮（或是也可以用全麥蛋餅皮代替），等蛋液稍微凝固後、翻面稍微煎一下全麥餅皮的部分就可以起鍋。餅皮朝下、蔥蛋面朝上就可以捲入生菜、起司、雞胸肉條，捲起來即可。
圖片來源：小紅書@小米吃不胖
減脂低碳水食譜推薦：菠菜雞胸肉蕎麥麵
先將雞胸肉燙熟後用手撕開，搭配一樣是減脂期的聖品「蕎麥麵」，視情況加入些由乾辣椒、橄欖油、烏醋、醬油等調成的醬汁並輕輕拌勻，好吃且熱量極低，蔬菜可以自由選擇喜歡的類型，以清燙的方式即可，清燙時可以加一點油，蔬菜會燙的更漂亮之外、也可以補充些油脂，對減脂期來說其實很重要。
圖片來源：小紅書@aurora.
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