- 發佈日期 2024-09-18
- 更新日期 2024-09-18
養生風氣盛行，許多人會選擇滴雞精來增強體力，調節生理機能，市面上有許多滴雞精品牌，有使用一般肉雞、黑羽土雞、紅羽土雞，也有品牌選擇昂貴的烏骨雞來滴製滴雞精，烏骨雞有什麼營養，在中醫上又有什麼特別之處，這次邀請吳多加中醫師融合科學與中醫觀點，分享烏骨雞的優點！
滴雞精含有多種功效成份，幫助關鍵時刻調整體質
吳多加中醫師指出，雞肉性溫，具有溫中補氣的效果，具開胃、促進食慾的功效，而滴雞精也常以溫熱方式飲用，都可以暖身，幫助調節生理機能。
吳多加中醫師進一步說明，現在流行以西醫科學研究來佐證中醫奧妙之處，因為滴雞精能將雞肉中的游離胺基酸、支鏈胺基酸等營養素流入滴雞精中，也具有肌肽、甲肌肽與牛磺酸等小分子機能性成分。過去研究發現，支鏈胺基酸是攸關體力重要的營養素，肌肽、甲肌肽也有使精神旺盛的效果！
見黑三分補，烏骨雞適合病後補養與產婦孕婦調理
俗話說「見黑三分補」，黑色食材就份外具有滋補功能，吳多加中醫師指出中醫會以五形、顏色等對應身體所需，黑色食材就對應著滋補效果，因此中醫食補上常選擇黑色食材，如：黑豆、黑米、黑芝麻等。
同屬於黑色食材的烏骨雞性味平甘，有溫中補氣、清熱的效果，在《本草經疏》、《本草拾遺》、《本草食鑑》等中醫古籍中都有記載如何使用烏骨雞，也有詳細說明烏骨雞維持健康、補氣養身的效果，是中醫非常推薦的食補食材。
烏骨雞滴雞精什麼時候喝最好？怎麼搭配？
吳多加中醫師認為每個人的健康狀況與飲食習慣不一樣，因此難以指出什麼時候喝最好的建議，不過整理了這些飲用時間點讓需要調理的人能參考：
早晨起床
早晨空腹時吸收效果好，且以一天24時對應的中醫經絡學，早晨喝包溫熱的滴雞精有助於幫助消化，使精神旺盛。
正餐搭配
滴雞精具有促進食慾的效果，而且一包僅有60毫升，不會佔據正餐食物體積，再加上無脂肪的特色，作為餐前開胃的熱湯最為適合。
點心時刻
下午如果感覺肚子餓，此時喝一包烏骨雞滴雞精，熱量低、不含油脂，是沒有負擔的點心。
感覺寒冷時
身體虛弱、病後補養還有婦科調理的女生，因為氣虛常會感覺寒冷，此時用喝一包溫熱的烏骨雞滴雞精可以瞬間暖身，讓身體感覺舒服。
烏骨雞具有溫中補氣效果，吳多加中醫師也建議如果是在餐食中搭配烏骨雞滴雞精，料理上也可以選用一些麻油增香，麻油亦為性甘味平，若不用熱煸方式的話，麻油是屬於溫補的食材，適合氣虛的人食用。
不過，吳多加中醫師也提醒，因為每個人的體質都不同，若是有特別症狀或健康問題時，建議先找中醫師詢問食補方搭配會更為安全！
吳多加中醫師推薦牧田烏骨雞滴雞精！專業且安心的領導品牌！
吳多加中醫師認為牧田在雞隻選擇、營養素檢驗與食安檢驗等方面自律用心，主要指標成分數據顯示都是A段班水準，自主檢驗也展現專業與負責任的態度，能讓消費者安心，這是吳多加中醫師選擇與牧田合作，推薦給消費者的主要原因。
牧田滴雞精嚴選小農合作烏骨雞，是補中之補
烏骨雞分為白絨與黑絨，吳多加中醫師指出在中醫觀點中，黑絨烏骨雞全身黑更符合「見黑三分補」的概念。牧田烏骨雞滴雞精搭配極少見的黑絨烏骨雞，牧場直供並全雞滴製，非使用分切餘料，提取全面營養，既遵循古法也維持高品質規格！
牧田滴雞精由高規格國際認證產線生產，逐批檢驗更安心
牧田產品經理Mike表示，不能只是嚴選雞隻，後續的滴製與檢驗也非常重要。牧田烏骨雞滴雞精採用原料逐批檢驗，每一批原料都需檢驗合格，包括乙型受體素、48項動物用藥與氯黴素等項目。
牧田烏骨雞滴雞精也由FSSC22000、HACCP、ISO22000國際認證產線，15小時滴製萃取，產出後也需品管檢驗濃度折光率、防腐劑、塑化劑與大腸桿菌群等項目，以確保牧田烏骨雞滴雞精的安全品質標準。
牧田滴雞精自願檢驗多項營養成分，深淬製程品質有保證
滴雞精的營養價值主要有游離胺基酸、支鏈胺基酸BCAA等，牧田產品經理稱讚目前滴雞精的一線品牌也都精益求精，能自我檢驗把關與誠實標示這些營養素，把游離胺基酸、支鏈胺基酸作為檢驗標示的營養素，也讓消費者更清楚買到的滴雞精品牌。
Mike進一步說明，牧田滴雞精在萃取濃度、游離胺基酸、支鏈胺基酸BCAA這些指標數據都表現不俗。許多研究學者與營養師更提出，雞精中也含有肌肽與牛磺酸的好處，因此牧田也把肌肽、甲肌肽與牛磺酸列入檢驗項目，作為牧田滴雞精能進一步保障使用者效果的佐證，也作為把關產品品質的更多指標。
文/好食課特別企劃
專家資訊/吳多加 中醫師
