來桃園除了看台版普羅旺斯，當然也可以吃仙草，桃園市政府為了讓學生也能更加深入了解自己家鄉食材的各種優點，昨(29)日特別與楊梅區農會合作採購仙草凍產品予楊梅、新屋區36所學校優先食用。每位學童拿到後都迫不及待的想打開來吃，桃園市政府今年度在營養午餐導入了綠竹筍、茭白筍、蓮藕、黑豬肉等產品外，也首創導入仙草凍產品，除使學童了解農產品不只可烹煮成餐桌上的佳餚外，也可以有多元的變化。
農業局指出，楊梅區的農業非常多元且品質優良，包含水稻、仙草、茶葉、畜牧以及蔬菜等，特別是「仙草」，仙草為天然的食材，具有高度的抗氧化能力，收穫後需要先經過曬乾，並且貯藏半年以上，產生特殊香氣及凝膠力之後才會拿去賣。為提升仙草系列產品銷售量，楊梅區農會創新研發多元的農產加工品，如「楊梅仙草烏骨雞」、「仙草茶」和「仙草凍」。
農業局說明，仙草從種植到採收要經過農夫們六個月的照顧，有些品種的植株匍匐在地上，必須仰賴人工採收，每一株仙草都是透過農人彎腰拔起，並在烈日下將仙草翻曬成堆。桃園仙草種植品種主要是桃園2號又稱香華，具有香氣濃 、富含膠質 ，方便採收，可多次採收等三大優勢。主要分布楊梅、新屋等地區。一般於3月開始種植，5月可採收，之後約每月1穫，可採收到10至11月。桃市府除推廣仙草產品外，也歡迎民眾至楊梅體驗「2024桃園仙草嘉年華」。期許透過飲食連結故鄉農業，將食農教育理念由學校延伸至家庭。
本文章來自《桃園電子報》。原文：桃園農特產入校園 36校學童開心享用仙草凍
