CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
新北市「清六食堂」傳出疑似便當導致食物中毒，二家分店截至今（8）日已有多達99人就醫，目前有6人住院、20人留院觀察。究竟是哪一項食材惹禍？主要收治病人的天主教新店耕莘醫院急診醫師呂昀峰指出，多數患者表示曾共同食用高麗菜、煎蛋、滷蛋及白飯等餐點，本身並非高風險食品，但若在製作或保存過程中處理不當，仍可能提高食品中毒的發生機率。
根據新北市衛生局統計，清六食堂案截至今日上午10點新增55人通報，累計就醫達99人，其中87人食用公所店便當、12人食用中興店便當後，陸續出現腹痛、腹瀉及發燒等不適症狀。
呂昀峰表示，食物若未完全煮熟，或煮熟後在室溫下長時間放置，在降溫過程中遭細菌或病毒汙染，就可能導致食品中毒。特別是白飯類食品，若保存不當，容易滋生如Bacillus cereus等細菌，並在繁殖過程中產生毒素，即使再加熱仍無法完全去除，食用後仍可能引發嘔吐、腹瀉等症狀。
呂昀峰提醒，餐食應避免長時間置於室溫環境，若未立即食用完畢，應儘速放入冰箱冷藏，以降低細菌滋生風險。相較於放置室溫自然降溫，及早冷藏更能有效預防食品變質。
新北市衛生局則指出，清六食堂三家分店均仍暫停營運中，尚未提出復業申請。目前相關檢驗結果尚未出爐，衛生局將持續追蹤，若確認為食品中毒事件，可依食品安全衛生管理法規定移送檢調偵辦。
新北市衛生局表示，民權店雖未有通報個案，衛生局昨仍派員依據食品良好衛生規範準則前往稽查，針對該店未有食品從業人員體檢及無蓄水塔清洗紀錄等缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管法第8條第1項規定，處新台幣6萬元以上、2億元以下之罰鍰。
照片來源：新北市衛生局提供
《更多CNEWS匯流新聞網報導》
美伊停火2周「醫材」安了？ 石崇良：上游增供5500噸、需求無虞
【文章轉載請註明出處】
