高雄有民眾在市區的自助餐店,買了四塊排骨,跟丸子,被收了八十元,上網自嘲已經吃不起了,引發討論,但業者也出面喊冤,除了公布成本,還強調利潤有限,面對客人的指控,他們也相當無奈。
排骨下鍋油炸,不久後,就呈現金黃顏色,最後來得裹上醬汁,才能上桌,但有民眾被誘人的外表吸引,結帳後,卻差點吃不下去。
原來店員說這一盤要收八十元,讓他相當驚訝,不知道排骨已經貴成這樣,甚至自嘲吃不起,是自己問題,而他把圖文上網,也立刻引發討論,但業者也有話要說。
記者vs.店家:「一塊2兩重嗎,對呀,所以這是大塊的是嗎,對呀,這塊是15元的,那這塊是20元的,對呀,所以大小塊有差別就是了,對呀。」
被點名的自助餐店,就位於高雄的二聖路上,實際到場,每塊排骨,確實比照片中大了一些,而店家說,由於使用現宰的溫體豬,成本每斤就要190元,調製醬汁的跟麥芽也各要一千多元,因此兩大兩小的排骨加上一顆丸子,賣八十元,已經利潤有限。
店家:「這樣我們有賺嗎,根本沒賺呀,他覺得貴,我們也沒辦法呀,因為現在肉太貴了啦,如果用進口的,我們不可以呀。」
記者vs.顧客:「六七十元那邊吧,六七十嗎,但店家這樣算八十元耶,差不多呀,因為現在肉真的比較貴呀。」
不過把同樣食材.拿到市區其他自助餐店,業者看法不同,而且不同店家的顧客,看法一樣不同。
記者vs.其他店家:「大約六十或六十五,所以你覺得賣八十元,是有點貴,他這個賣到八十元呀。」
記者vs.其他顧客:「貴不貴,貴呀,這樣應該...應該五十塊錢差不多吧。」
雖然看法兩極,但畢竟同樣料理,師傅、做法都不相同,甚至連成本管控也不一樣,因此只能交給市場機制,來決定是否能夠生存。
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