攝取 Omega-3 與 Omega-6 脂肪酸能降低癌症風險嗎？

作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部

Omega-3 和 Omega-6 是兩種人體必需的多元不飽和脂肪酸，在調節發炎反應、細胞膜結構以及代謝過程中扮演重要角色。

雖然Omega-3 和 Omega-6 都是健康飲食的重要組成部分，但過多或不平衡的攝取可能對健康產生負面影響。

根據一項發表於 International Journal of Cancer 的大型前瞻性研究，科學家深入分析了超過 25 萬名參與者的血液中 Omega-3 和 Omega-6 多元不飽和脂肪酸的濃度，探討與癌症風險的關聯。結果顯示，這兩種脂肪酸與特定癌症的風險密切相關。

研究發現，血液中 Omega-6 和 Omega-3 的濃度較高的人，罹患癌症的風險明顯較低：

• 血液中的 Omega-6 水平每提高 10% 左右，整體癌症風險下降約 2%。
• Omega-3 血中濃度水平，即使僅有小幅增加（約 4% 增加），也能使癌症風險降低約 1%。

適量增加這兩類脂肪酸的攝取，可能對降低癌症發生率有所幫助。除了整體癌症的保護作用外，研究也指出這兩種脂肪酸對不同類型的癌症影響不盡相同。

Omega-6 濃度較高的人，其罹患以下 14 種癌症的風險顯著降低：

1. 胃癌
2. 大腸癌
3. 肝癌
4. 肺癌
5. 食道癌
6. 子宮癌
7. 腎癌
8. 膀胱癌
9. 腦癌
10. 甲狀腺癌
11. 乳腺癌
12. 直腸癌
13. 胰臟癌
14. 軟組織癌

Omega-3 則對以下 5 種癌症的風險降低具有顯著效益：

1. 胃癌
2. 結腸癌
3. 肝癌
4. 肺癌
5. 食道癌

這些脂肪酸可能透過以下途徑影響癌症風險：

• 調節發炎反應：Omega-6 和 Omega-3 的代謝產物分別具有促炎和抗炎特性，在免疫調節中扮演關鍵角色。
• 改變細胞信號傳導：它們能影響細胞膜的流動性和信號傳遞，可能因此改變癌細胞的增殖和生長​。

不過研究結果亦顯示，Omega-3 與前列腺癌風險呈現正相關，也就是說，血液中的 Omega-3 濃度越高，罹患前列腺癌的風險越高。這意味著過量的 Omega-3 攝取，可能對男性健康產生負面影響，因此需謹慎平衡攝取量。

• Omega-3 來源：主要來自深海魚（如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚）、亞麻籽油、核桃，以及奇亞籽等食物。這些食材富含具有抗炎特性的 Omega-3 脂肪酸，有助於維持心血管健康和降低部分癌症風險。
• Omega-6 來源：植物油（如：葵花籽油、大豆油）、堅果（如：杏仁、腰果）和種子（如：芝麻、南瓜子）是 Omega-6 的主要來源。
• 平衡攝取：Omega-3 和 Omega-6 雖然都是健康飲食的重要組成部分，但過量或比例失衡可能對健康產生不利影響。根據研究，血漿中的 Omega-6 和 Omega-3 濃度與癌症風險呈現相反的保護效果，而兩者比例過高可能與某些癌症（如：直腸癌、大腸癌及肺癌）風險增加相關。因此，建議均衡攝取富含 Omega-6 和 Omega-3 的食物，避免過量攝取單一類型脂肪酸，以維持健康的代謝平衡與降低慢性疾病風險。

• 均衡飲食：避免高脂、高糖飲食，優先選擇新鮮、天然的食材，如蔬菜、水果和全穀類。
• 定期運動：適量運動有助於降低癌症和慢性疾病的風險，同時提升免疫力。
• 戒菸限酒：吸菸和過量飲酒是多種癌症的危險因子，應該避免。

Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸在維持健康方面扮演重要角色，適量且平衡的攝取可以減少整體癌症風險，並對特定癌症具有保護效應。然而，過量攝取其中任一種脂肪酸，可能對健康產生不利影響。

透過選擇富含 Omega-3 和 Omega-6 的健康食物，並保持均衡飲食與良好的生活習慣，能有效降低慢性疾病及癌症的風險！

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