灃食公益飲食文化教育基金會的「灃食桌遊帶你玩」活動，以創新的方式在全台22所學校推廣永續飲食教育，成功吸引學生的注意力，成為教育界的一大亮點。這項活動結合桌遊與動畫，讓學生在遊戲中學習如何從日常飲食實踐永續生活，並認識碳足跡等環保議題，展示了教育與娛樂結合的強大影響力。
活動的核心是灃食開發的永續桌遊《平衡地球美食家》，這款遊戲利用大富翁的概念，讓學生通過購買食材來理解不同來源食材的碳足跡。透過模擬真實的採買選擇，學生學會了永續飲食的概念，並學習如何在日常生活中做出更環保的選擇。灃食教育基金會副執行長葉俊甫指出，這次活動吸引了來自18個縣市超過300所學校申請，最終選定22所學校進行實施。由於預算和時間的限制，活動無法覆蓋所有有需求的學校，但未來將努力擴大活動的覆蓋範圍。
桌遊活動中，事件卡的設計增強了學生對現實問題的認識。例如，當豬瘟事件卡出現時，所有豬肉類食物必須回收，這讓學生在遊戲中體驗到了現實生活中的挑戰。一位學生提到，颱風後菜價上漲，讓他們思考是否可以選擇其他當季蔬菜來替代進口食材，這種思考正是活動希望激發的。
除了桌遊，「灃食桌遊帶你玩」還與臺灣吧Taiwan Bar合作推出了兩支永續主題動畫，吸引了師生的目光。動畫《超級體能王PK！》模擬競賽情境，展示牛肉、豬肉和黃豆等食材的碳足跡差異；而《出張嘴就能永續？》則帶領觀眾思考食物生產過程與環境的關係。這些動畫不僅有助於學生理解複雜的環保概念，也讓永續議題變得更有趣。
為了提高互動性，灃食基金會還招募了桌遊小尖兵，這些小尖兵在遊戲中擔任引導員，幫助學生提出值得思考的永續議題。葉俊甫指出，許多老師反映，通過桌遊引入教學，可以有效激發學生對永續議題的思考，並且學生在連絡簿上記錄了對活動的想法，學習到了SDGs、碳足跡與環境之間的關係。
這次活動的成功不僅展示了灃食基金會在教育創新上的成就，也為未來類似活動的推廣奠定了基礎。葉俊甫表示，希望未來能將這樣的活動推廣到更多學校，讓更多的學生能夠通過遊戲了解永續飲食的重要性。
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