在台中大里，有一家藏身巷弄超過60年的古早味芋頭冰，傳承至今已經第四代，主打真材實料，純手工捶打製作，堅持不加香精與色素，讓這個小小冰磚，綿密中帶著濃濃芋香。
一塊塊冰磚五顏六色，夏天吃下一口冰涼消暑，更是台中大里人熟悉的古早味。
倒入新鮮芋泥按下機器開關，攪拌成冰淇淋狀，一杓一杓放入冷凍櫃，這只是開始，接下來的步驟都得純手工。
第四代老闆林俊耀：「現在在整平，整平後還要不斷搥打，然後翻面繼續槌，目的就是要讓口感扎實，接著人工畫線切割，再急速冷凍，包裝後就變成芋仔冰。」
店家包裝的手沒停過，超過60年的巷弄老店，陪伴不少民眾的生活。
顧客：「（吃）40幾年了從小吃到大，他家的冰吃起來比較棉，已經買10多年了口味比較純，吃到就上癮，所以我太太又叫我來買。」
上癮的不只是主顧客，連新客人都遠道而來。
顧客：「是我的親戚去年送給我們，我就問他地址所以我們就自己找，我今年來第4次了，我之前委託他過來買，買芋頭冰整盒的一次都買15盒，那個口感不會說很扎實又不甜，又吃的到芋頭的味道很濃。」
大里草湖地區，在民國50年左右曾經盛產芋頭，這間芋仔冰店主打真材實料，沒香精沒色素展現食材的原味。
第四代老闆林俊耀：「全部都是新鮮的食材下去製作的，像芋頭就是純芋頭，百香果就是整顆百香果下去挖籽，都是要人力阿，所以會比較辛苦一點。」
小老闆從小學開始幫忙，18歲正式回家製冰已經10年，而這也是他爸爸走過的道路。
第三代老闆林宗亮：「在我爺爺的時候就開始做了，傳承到我是第三代，現在是我兒子，差不多有60年超過，我爸爸傳承給我的時候，那時候也是愛做不做這樣，到後來才覺得慢慢有趣了，就是客人來的時候都蠻客氣的，大家就有說有笑，做久了之後就覺得蠻有趣的。」
隱藏在地方的美食，多年來維持傳統作法，靠樸實味道傳承一代又一代。
延伸閱讀：
【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】
