端午節將近,不少地方都飄起粽香,彰化就有業者把肉圓包進粽葉裡,苗栗更有社區聚集300位民眾,一起包粽子,目標一萬顆,要傳達"萬粽一心"的精神。
超過5千顆粽子堆滿長桌還不夠,後面圓桌也拿來放,端午節將近,這裡不是肉粽工廠,而是苗栗市新川里一個地方社區。
活動中心裡,約300位民眾聚在一起,大家談笑間,手上粽子就成形了。
社區民眾vs.記者:「(你們幾點開始綁)我們5點就來6點,(5點、6點綁幾個了)100多個了。」
綁粽子只是最後一個步驟,在那之前,還有很多功夫要準備。
苗栗市新川里長林秀城vs.記者:「(有哪些餡料),絞肉、蝦仁、豆干、蘿蔔乾。」
先炒料爆香,再將醬油等調味料跟糯米混合,攪拌均勻。
社區民眾:「好來喔起鍋。」
拌炒完的油飯、熱氣蒸騰,地方社區舉辦包粽子活動,號召民眾參與,包好的粽子再回饋給鄉里。
苗栗市新川里長林秀城:「提早一個禮拜來過端午節,我預計綁一萬個粽子,萬粽一心。」
萬粽一心,萬粽歸一,但只要是有包料、三角形的都算是粽子嗎?
民眾:「為什麼是半透明的。」
打開粽葉、半透明的色澤還看的到裡面的鹹蛋黃、粽子、肉圓傻傻分不清楚,盛產肉圓的彰化,也有業者發揮創意,把肉圓包進粽葉裡。
業者Johnny:「是用台灣粽葉,包起來進去蒸的時候,整個肉圓那個粽葉的香氣會整個衝出來。」
不是用炸的、而是用蒸的更有粽子感,搭配粽葉香氣的肉圓,應景又創意。
民眾:「肉粽造型吃的肉圓好吃好吃。」
無論傳統、或是創新,只要包在粽葉裡,就都是粽子。
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