撰文＝林玉婷
英國零售巨頭Marks & Spencer（M&S）於2025年6月25日正式推出限量版「紅鑽草莓奶油三明治」（Red Diamond Strawberry & Crème Sandwich），售價2.80英鎊，標榜採用精選農場種植的Red Diamond草莓，搭配輕盈的奶油乳酪餡，外層以甜味吐司包裹。產品限時販售，鎖定草莓產季與溫布頓網球賽期間的市場熱潮。這款靈感來自日本水果三明治文化的產品，M&S原本是希望藉此在英國市場開拓全新甜點品類，同時吸引年輕消費者、刷新品牌形象，卻意外踩到英國人對於「三明治」的界線？
英國零售巨頭Marks & Spencer限時限量販售的「紅鑽草莓奶油三明治」，吸睛外表適合拍照打卡，口味卻挑戰英國人的飲食習慣。（圖片來源：Marks and Spencer臉書粉絲專頁）
好看好拍適合社群傳播 但為何從驚艷到質疑？
此款草莓奶油三明治一上市，即迅速佔據TikTok、Instagram等社群平台，成為短影音與「斷面秀」照片的熱門話題。許多消費者讚嘆草莓品質出眾、甜度高、香氣濃，產品視覺效果被形容為「非常適合上傳社群」。有不少人是因為漂亮新奇的外觀而買，認為影片看起來「很可愛」，然而實際品嚐後，不少消費者開始出現質疑，討論點主要集中在產品的口感與文化認知，網友表示「外觀很漂亮，但吐司真的好厚。吃甜的三明治感覺好奇怪。對我來說這就是一次性的體驗。」、「不覺得它適合作為午餐。感覺就像是把蛋糕放進吐司裡吃。」
日式水果三明治被稱為「フルーツサンド」（furutsu sando），在甜點店流行起來後，台灣也有麵包店販售，特別會在草莓季時推出。
怎麼可以是甜的！水果三明治竟踩到英國人的甜鹹界線？
草莓奶油三明治在英國市場遇到的最大阻力，是文化認知的鴻溝。
在英國，三明治不只是一種食物，更是一種深植於日常文化與社交禮儀的象徵。它超越了單純的裹腹需求，承載著英國人對午餐、點心乃至傳統茶點的獨特理解。三明治的起源可追溯到18世紀的約翰·蒙塔古，第四代三明治伯爵（John Montagu, 4th Earl of Sandwich）。傳聞他為了在牌桌上不間斷地享受遊戲，吩咐僕人將肉片夾在兩片麵包中，方便單手享用，由此便誕生了「三明治」這個名稱。這個方便實用的發明迅速在上流社會中流行開來，並逐漸普及到各個階層。
自此以後，三明治在英國人的心中便與「鹹味」劃上了等號。它被視為午餐或輕食的首選，內餡通常是各種肉類（如火腿、牛肉）、起司、雞蛋沙拉、鮪魚、小黃瓜等鹹香食材。例如，經典的小黃瓜三明治是英式下午茶中不可或缺的一員，其精髓在於極薄的麵包片、清爽的小黃瓜以及少許奶油或奶油乳酪，口感細膩優雅。這種「鹹點」的定位，讓三明治成為午餐時間快速補充能量、卻又不失體面的選擇。
英式三明治的內餡多為鹹食，火腿肉類或鮪魚、小黃瓜、雞蛋沙拉等食材。
因此對英國消費者而言，三明治長期以來是鹹食的象徵，屬於午餐或輕食範疇；甜點則是蛋糕、布丁或司康的領域。甜味三明治，對許多人來說仍屬「跨界」產品。正如《The Times》評論所言：「作為噱頭還不錯，但夾奶油的三明治還是覺得怪。我寧願吃一片蛋糕。」
雖然近年鹹甜混搭食品如鹹焦糖蛋糕、楓糖培根甜甜圈曾在英國市場造成短期熱潮，但要讓甜味三明治常態化，仍充滿挑戰，英國人似乎還沒有心理準備接受水果三明治。
水果三明治是M&S創新策略還是一次性話題？
從品牌策略角度來看，M&S此舉堪稱典型的「Tactical SKU」（戰術單品） 操作，透過限時、話題性產品試探市場反應，同時為品牌帶來龐大的社群流量。短期內，草莓奶油三明治確實成功引發討論，也讓M&S成功打入年輕族群的社群視野。
然而，若想讓這款甜味三明治從一次性打卡商品，轉為穩定的銷售品項，M&S恐怕仍需針對吐司比例、口感平衡等細節進行調整，甚至在行銷語言上，重新定位產品，將其塑造成輕食、健康選項，而非單純的甜點。
目前，英國市場對這款產品的態度仍充滿保留，雖然日本水果三明治在英國其實已有些知名度，在倫敦的部分日式甜點店裡有販售，不過此次是第一次由主流超市大規模販售，特別是在英國人心目中具有品質和傳統象徵的M&S販售，更顯得突破。
多位TikTok用戶在影片中表示三明治「絕不該是甜的」，覺得把奶油跟水果放進吐司裡「很奇怪」。不過，也有人展現更開放的態度，認為只要產品調整得宜，甜鹹融合或許會成為下一波市場新藍海。或許有一天，英國人會對甜味三明治點頭說：「甜或鹹，為什麼不能兩者兼得？」
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參考資料
▶BBC, Japan loves them. And now they're in the UK - strawberries and cream sandwiches
▶THE SUN, BERRY TWIST I tried the new M&S strawberry sandwich –
it’s delicious & different but you’ll only buy it once
