冬季進補必吃羊肉爐、薑母鴨,裡頭都含有中藥材「當歸」,台灣8到9成的中藥材來自中國,因為氣候影響加上原物料上漲,業者說近一年來,當歸從一台斤800元,漲到1000元,漲幅25%,科學中藥也將在12月調漲;就有當歸鴨肉業者指出,已經提前囤貨,到過年前貨量充足,不受短期價格波動影響。
冬季進補湯品如羊肉爐、薑母鴨中的重要中藥材「當歸」正面臨價格上漲的挑戰。台灣8至9成的中藥材仰賴中國進口,受氣候變化及原物料成本增加影響,當歸價格從年初每斤800元飆升至1000元,漲幅達25%。除當歸外,白芍更是一年內漲幅高達3倍,從200多元漲至600多元,而黃耆也從600元上漲至800元。這波漲勢將延伸至科學中藥,預計12月起調漲1至2成,可能進一步影響相關民生小吃價格。
中藥行業者郭錦龍表示,中國大陸氣候變化加上種植人口減少,再加上原物料上漲,導致藥廠進貨成本增加,中藥材價格隨之上揚。面對這波漲價潮,當歸鴨肉店領班林虹利分享,他們店家透過與當地藥企及中醫師合作,在漲價前就提前囤貨,九月時老闆已經儲備足夠的當歸等中藥材,確保到過年前的供應充足,因此短期內不會受到價格波動影響。不過,若中藥材價格持續上揚,未來可能不得不調整菜單價格。
醫師指出,當歸不僅能暖身補血,還能增強身體免疫功能。其中的當歸多醣體是調節血糖的重要成分,能在短期內穩定血糖水平。這使得當歸成為冬季進補的熱門選擇,民眾表示冬天較常食用含當歸的食品,雖然家中較少準備這類藥材,但會選擇外出享用相關料理。
中藥行業者已收到通知,12月起科學中藥(中藥濃縮製劑)將調漲1至2成。隨著冬季進補需求增加,中藥材價格的不穩定波動,不僅影響藥品市場,也可能連帶衝擊民生小吃價格,讓消費者荷包受影響。這波中藥材漲價潮,突顯了台灣中藥材市場對進口依賴的脆弱性,以及氣候變化對藥材供應鏈的深遠影響。
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