檳榔花跟檳榔心（半天筍）一樣，含有微量的檳榔鹼，且性屬涼性，只能適度食用，否則體質敏感者會有拉肚子、嘔吐、心跳變快等症狀，建議一次不超過250 克，含有豐富的纖維素與礦物質，吃來口感清脆，可和麻油拌著肉絲熱炒或簡單涼拌。
《盛產季節》
夏
《主要產地》
屏東、南投、嘉義、花蓮、台東
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