台南知名老唐牛肉麵創始店近日大門深鎖，貼出暫停營業公告。該店於2022年由藝人吳宗憲斥資4千萬買下經營權，後交由兒子鹿希派掌管，經營1年多後傳出歇業消息。對此鹿希派澄清，這次是暫停營業進行內部整頓，預計3月重新開張。
老唐牛肉麵為台南在地知名店家，2022年因無人接手而歇業，隨後由吳宗憲斥資4千萬頂下店面並買下配方，2024年交由鹿希派接手經營。店內擺放鹿希派的人形看板成為亮點活招牌，然而去年12月底，台南創始店卻悄悄暫停營業。
經營1年多以來，不少顧客反映內用座位狹窄，或是口味有所改變，GOOGLE評論僅剩3.6顆星。此外，鹿希派先前也發現有黑心員工虛報加班費的問題，因此決定利用這次休業3個月的時間，針對硬體與軟體同步進行大規模整頓。
鹿希派表示，這次主要整修座位區，同時進行員工訓練及提升服務品質。他認為目前GOOGLE評論表現不理想，趁這個時間點建立新的SOP，希望能讓服務更加完善。鹿希派強調，如果一切按照計畫進行，3月就能重新營業，若能提早他也希望提早開張。他並宣布，重新裝潢後，所有台南的顧客到台南店消費都可享8折優惠，因為吳宗憲曾說過，這個東西就是要讓大家都吃得到。
對於暫停營業的消息，有民眾表示若真的歇業會很可惜，認為口味跟以前還是有差。也有民眾指出，改版之後就沒有再去吃，觀光客可能會來嘗鮮，但台南在地人都清楚價格和口味，吃過喜歡的會再去，不喜歡的就不會再光顧。
老唐牛肉麵店位在台南火車站一帶，近年該商圈人流減少，不少店面紛紛掛上租售告示。也因此當牛肉麵店貼出暫停營業公告時，許多民眾議論紛紛，以為店面要收攤歇業。鹿希派強調會持續經營，外界也好奇麵店將以何種新樣貌重新出發。
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