為什麼腸胃不會把它自己消化掉? ──揭開人體生理的奧祕

為什麼腸胃不會把它自己消化掉? ──揭開人體生理的奧祕

貓頭鷹出版2015-07-06 17:55

 

胡思亂想會讓腦部更活躍嗎?為什麼喝啤酒容易讓人想上廁所?

你不可不知的人體運作方式,就看這一本!

想知道自己的身體健不健康,不只是要注意自己有沒有生病,而是得先知道正常的身體究竟如何運作。如果連生理時鐘是什麼、水分對人體的重要,甚至睡眠的必要性都不了解,更遑論保有健康的身體。

本書作者潘震澤老師是生理學博士,亦以科普傳播為己任。他在本書中以深入淺出的文字,為你解開生命的道理,並從大家最好奇的生理問題中,精選三十六題來解答,讓你了解人體的組成與運作原理,不再被五花八門的保健文章迷惑。

從DNA、RNA,到蛋白質;從細胞、組織,再到各個系統;潘老師在本書中,依序說明神經系統、感覺系統、內分泌系統、循環系統、呼吸系統、泌尿系統、消化系統、生殖系統、免疫系統等各扮演了什麼角色,並依章節分別解答大家最想知道答案的生理問題,例如「腦內啡如何影響人的心智?」「腦波到底是什麼波?」「類固醇為什麼叫美國仙丹?」「人為什麼不可能一直憋氣?」「拉肚子是怎麼回事?」等。

透過淺顯易懂的描述、引人入勝的問答,並搭配幫助理解的插圖與表格,為你解開疑惑、破除迷思,輕鬆就能明白自己身體的每個系統各自在做些什麼。

名人推薦

  潘震澤老師以他多年在台美兩地醫學院任教生理學的經驗、對中英文學的涵養以及擅於抽絲剝繭的思辯論證功力,完成了這本生理學科普著作,為這以翻譯著作 為主的台灣科普書籍市場匯入珍貴的泉源,可說是以學者身分回饋社會大眾的最佳典範。本書收集了三十六則涵蓋人體生理各種系統的有趣議題與解說,配合作者的 博學與引經據典,讓人讀後有豁然貫通、破除迷思的暢快感,是一本非常值得推薦給普羅大眾和醫藥專業人士閱讀的優良讀物。──陳景宗,長庚大學生物醫學研究 所所長

  本書是一本攸關你我身體的科普讀本,把奧妙的生命現象、複雜的人體運作、常見的生理問題,以深入淺出、系統化、趣味化的文筆描述你我「切身」的科學知識,是當今最具代表性的科普讀本,更是值得高度推薦的好書。──張清風,國立臺灣海洋大學校長

  生理的奧秘知多少?且聽老潘細細道來。很高興有機緣搶先拜讀潘震澤教授的大作,本書讀來娓娓動人,將複雜的人類生理現象解釋地生動有趣。哈拉瑞的《人 類大歷史》則是將龐雜的人類文化進展,說的提綱挈領、清晰明白。兩本佳作對照而讀,甚感興味(這是哪一種神經活動的性質?)。現代人面臨的矛盾在於:一方 面知識爆炸,大量資訊唾手可得;另一方面,真正有用、需要理解的學問仍然不易消化。老潘的書對我們認識自己的生理面向及可能的應用提供了一個平易近人的途 徑。今天大家缺少的正是這種深入淺出、文字流暢的著作。毫無疑問,本書將是年度科普佳作!──樓迎統,長庚科技大學校長

  震澤兄是我大學同班同學,他在畢業紀念冊上寫的藏頭詩到現在仍是我們自己班上的佳話。碩士班時,他追隨生理學前輩萬家茂老師研究甲狀腺素的作用,出國 後博士論文的專長是研究泌乳激素。歸國後又在陽明醫學院教了十幾年生理學,生理學的造詣深厚。十餘年前震澤兄再度去美,旅居底特律,開始了筆耕的生涯,著 作等身。曾在中央日報、中國時報及聯合報撰寫個人專欄「生理人生」。自前幾年起,震澤兄在部落格設下擂台,專門回答生理上的大大小小的問題。這本書正是多 年來累積的成果。震澤兄旁徵博引,以通俗的文字深入淺出的解釋各種生理相關問題,值得現代人都來讀一讀。因此本人鄭重向所有讀者推薦。──嚴震東,台灣大 學生命科學系動物生理學教授

 

作者簡介

潘震澤

臺灣大學動物系所畢業、美國偉恩州立大學生理學博士,專長為神經內分泌學。曾任陽明大學生理研究所教授兼所長,並獲慶齡基礎醫學獎、國科會傑出獎、特約獎等榮譽。現任教美國奧克蘭大學。 

近年關心科普讀物譯介,譯有《人體生理學》、《愛上中國的人:李約瑟傳》、《潘朵拉的種子》、《另一個腦》《鳥的命運就是人的命運》等書,著有《科學讀書人》、《生活無處不科學》,並擔任《科學人》雜誌編譯委員。

目次

第1章 人體生理的奧祕
.生命的道理──什麼是生理學?
Q:怎樣才算多細胞生物呢?最簡單的多細胞生物是什麼?
Q:人體細胞有多少種?為什麼脂肪細胞容易變大變多,腦細胞卻不會?
.身體的智慧──恆定的力量

第2章 分子生理學
.遺傳的祕密──什麼是基因?
Q:為什麼父母都很矮,卻會生出比他們高的孩子?
.你不可不知的蛋白質──明明都是蛋白質,為什麼在性狀、顏色、機能上有那麼大差異?
Q:明明牛肉都煮熟了,為什麼吃下去還會得到狂牛症呢?引發狂牛症的普利子到底是什麼?

第3章 神經生理學
.人體最後的未知領域──讓人之所以為人的大腦
Q:胡思亂想會讓腦部更活躍嗎?這樣可以降低失智症的發生嗎?腦袋裡的活動究竟是怎麼進行的?
Q:多巴胺、腦內啡等物質據說可以左右人類的「心智狀態」,中間的機制到底是如何發生的呢?
Q:人類的心情是由腦中化學物質引起的嗎?心情與情緒、個性有關嗎?
.生物電的奧祕──什麼是細胞膜電位?
Q:為什麼大腦的耗氧量那麼高?
Q:腦波到底是什麼波?
.生物時鐘與生理週期
Q:睡眠如何分期?作夢於何時發生?夢境是彩色的嗎?
Q:人為什麼要睡覺?
.神經系統病變
Q:什麼是植物人?如何判斷某人是否已成植物人?現代醫學有辦法喚醒他們嗎?
Q:老年失智症是大家都擔心的問題,其成因為何?

第4章 感覺系統
.你的感覺從何而來?──感覺與知覺有何不同?
Q:我們如何看見?
Q:味覺生理知多少?
Q:為什麼會頭痛?為什麼睡不好會頭痛,睡太飽也會?

第5章 內分泌系統
.內分泌腺體──什麼是荷爾蒙?
Q:什麼是糖尿病?為什麼胖子較容易有糖尿病?
.心理影響生理──神經內分泌學
Q:什麼是「壓力荷爾蒙」?腎上腺類固醇荷爾蒙為什麼稱為「美國仙丹」?

第6章 循環系統
.人體最重要的運輸管線──心血管系統
Q:血液為什麼會凝結?又該如何防止凝結?
.血壓以及影響血壓的因子
Q:什麼是高血壓?高血壓該如何控制與治療?
Q:促進血液循環是怎麼一回事?

第7章 呼吸系統
.吸氣與呼氣的奧祕──你還有「氣」嗎?
Q:為什麼人不可能一直憋氣?
Q:如何治療打嗝?
.通氣與循環──心肺本是一家人?
Q:深呼吸有什麼好處?
Q:什麼是阻塞性肺病?
Q:什麼是痰?

第8章 泌尿系統
.人體的下水道──過濾器、蓄水池與排水管
Q:為什麼喝啤酒容易讓人上廁所?
Q:為什麼腎病患者常伴隨有高血壓的併發症?

第9章 消化系統
.進食、消化、吸收與排泄──人之大慾
Q:為什麼胃與小腸不會把自己給消化了?
.消化系統的神經與內分泌管理
Q:人為什麼會拉肚子?

第10章 生殖系統
.生命的意義在創造宇宙繼起之生命
.性別決定──性別是由性染色體、內生殖器官、外生殖器官,還是由性取向決定?
.生殖系統的調控──青春期及女性生殖週期
Q:出名的增進男性性功能藥物「威而鋼」到底是什麼?如何產生藥效?
Q:什麼是「避孕藥」?
Q:荷爾蒙補充療法的功過?
.乳房的美麗與哀愁
Q:安潔莉娜裘莉為什麼要切除乳房?什麼又是乳癌基因檢測?

第11章 免疫系統
.身體的防禦機制
Q:什麼是「發炎」?發炎是好事還是壞事?
Q:疫苗功過知多少?

第12章 生理和疾病之間的關係
.生理與病理
.癌症的前世與今生──癌症是什麼?是老年病、環境與生活習慣病、免疫病,還是基因病?

附錄
.養生

索引

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