美國最新公布的《2025–2030 年飲食指南》大幅提升蛋白質在飲食結構中的地位，卻因圖示與敘述方式，容易被大眾誤解為「紅肉優先」，引發健康風險疑慮。中華民國血脂及動脈硬化學會與台灣血脂衛教協會共同發聲指出，國際指引不宜簡化解讀，更不適合直接套用於台灣。學會強調，長期科學證據仍顯示，過量紅肉與飽和脂肪攝取與心血管疾病風險相關，植物性蛋白、豆類與全穀類在新版圖示中被邊緣化，恐誤導民眾飲食選擇。專家呼籲，國人應以衛福部飲食指南為依據，維持「豆魚蛋肉」攝取順序不變，以植物性蛋白與海鮮優先，紅肉置於最後，並搭配低脂乳品、全食物飲食型態與高膳食纖維攝取，才能真正兼顧蛋白質需求與心血管健康。
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- 原文連結：新版飲食指南易誤讀為「紅肉優先」，兩大學會發聲疾呼：豆魚蛋肉攝取順序不變
- 作者：王 作城
- 發布時間：請見原文
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