家醫科醫師許書華日前透過影片分析兩種熱門早餐選項，針對果醬吐司與起司蛋餅進行營養比較。許書華醫師明確指出，起司蛋餅是較為理想的早餐選擇。
醫師解釋果醬吐司的營養問題，主要在於含有過多精緻澱粉和精緻糖分。這類食物會使血糖快速上升後又迅速下降，造成血糖值大幅波動。此種血糖不穩定的狀況，直接影響早晨的精神狀態，容易出現昏昏欲睡的情形，同時也會增加飢餓感。許書華特別強調，果醬吐司完全缺乏蛋白質或蔬菜成分。
相對而言，起司蛋餅的營養組成較為均衡。醫師說明，雖然民眾可能擔心起司蛋餅的熱量較高，但其中含有雞蛋和起司等蛋白質來源，能夠幫助維持血糖穩定，避免血糖劇烈波動造成的不適症狀。
許書華醫師進一步提供減重早餐搭配建議。雞肉選項可選擇烤雞腿堡，豬肉類可選厚切里肌蛋吐司，牛肉類則推薦起司厚牛堡或蕈菇厚牛堡。醫師特別提醒，若店員詢問是否需要添加醬汁，建議選擇不添加，以減少額外的熱量和添加物攝取。飲品搭配方面，醫師建議選擇豆漿、無糖綠茶或玄米煎茶，這些飲品能夠提供營養同時避免過多糖分攝取，與健康早餐形成完整搭配。
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