【Lai傳媒、記者爆料網/張哲維/台中報導】
尊鴻集團旗下餐飲品牌「嵩 sung」，正式宣布進駐台中漢神洲際購物廣場五樓，開出品牌首間百貨通路據點。此舉不僅象徵品牌從街邊餐酒場域邁向百貨體系，也代表集團正式進軍高流量消費場域，啟動下一階段成長布局。嵩 sung 自台中發跡，並拓展至台北東區，憑藉高度辨識的空間設計與融合多元文化的料理風格，在餐飲市場逐步建立品牌聲量。此次進駐百貨，被視為品牌從「風格據點」走向「主流市場」的重要轉折。
從品牌累積到場域升級 尊鴻集團啟動通路轉型
尊鴻集團執行長陳詠翔表示，「嵩不只是餐飲品牌，而是一個持續創作與轉譯的載體。」他指出，此次進入百貨通路，不只是展店，更是品牌重新檢視自身如何被消費者感受的重要過程。隨著消費習慣轉變與商場人流集中，餐飲品牌進駐百貨已成趨勢，而嵩 sung 此次布局，也代表集團從品牌經營走向通路升級，試圖在更高競爭場域中建立差異化體驗。
沉浸式空間延伸至百貨 打造可停留的用餐節奏
以珊瑚紅色調與洞穴式包覆空間著稱的嵩 sung，在漢神店延續品牌標誌性設計語彙，並透過材質與動線安排，重新詮釋百貨空間中的用餐體驗。相較於一般商場餐飲強調效率與翻桌率，嵩 sung 更強調「停留感」與沉浸式氛圍，試圖在開放場域中維持品牌原有的感官連結，使空間、料理與氛圍形成一致的體驗語言。
跨文化創作布局 從在地走向國際餐桌
近年嵩 sung 積極透過跨界合作，建立其獨特的文化轉譯能力。包含與台南「赤崁中藥行」合作，將中藥元素融入調酒；以及攜手韓國《黑白大廚》主廚林熙元，將不同飲食文化轉化為具體餐桌語言。此外，品牌亦曾與國際精品品牌 YSL Beauty 展開跨界合作，將香氣概念轉譯為味覺體驗，打造完整的感官敘事。透過多元合作，嵩 sung 持續擴展其品牌邊界，朝向國際化餐飲定位邁進。
開幕限定菜單亮相 展現風味創作實力
因應漢神洲際店開幕，嵩 sung 同步推出多道全新料理，主打風味重組與層次堆疊，展現品牌研發能量。前菜「紐奧良辣奶油燉綜合海鮮」，以白蝦、蛤蠣與淡菜搭配香料與白酒燉煮，尾韻以奶油收束，濃郁中帶清爽；「香料堅果炸花椰佐四重酸奶醬」則透過酥脆口感與酸甜醬料交織，呈現多層次風味。
主餐部分，「海霧柚香昆布奶油蛤蠣義大利麵」融合昆布高湯與柚子風味，打造清爽海味；「烤蘋果雞湯白醬時蔬義大利麵」則以果香與雞高湯結合，呈現輕盈口感。飲品方面，「熱帶果韻烏梅仙渣鐵觀音」與「覆盆玫瑰西瓜春露」，以茶香與果香交織，營造初夏清爽風格，為整體餐桌體驗畫下完整句點。
百貨首店落地 尊鴻集團邁向新里程碑
嵩 sung 此次進駐台中漢神，不僅是品牌拓點，更被視為尊鴻集團進軍百貨通路的重要里程碑。在餐飲市場競爭日益激烈的環境下，如何在不同場域中維持品牌一致性與體驗深度，將成為未來關鍵。隨著品牌持續擴張與跨界合作深化，嵩 sung 也正逐步從在地餐酒品牌，轉型為具備國際視野的餐飲創作平台。
