【NOW健康 楊芷晴／台北報導】怕胖、攝取過多糖分，許多人購買手搖飲時，總習慣「無糖」，不過，台大公衛學院最新研究卻發現，市售「無糖」手搖飲中，居然超過一半驗出糖分，85.6%飲品實際測得總糖量大於標示的總糖量，且一成多被驗出人工甜味劑，容易引發脂肪肝。
肥胖、代謝型脂肪肝與手搖飲有關 無糖飲料半數檢出含糖分
台灣大學食品安全與健康研究所暨公共衛生碩士學位學程副教授羅宇軒表示，國內18歲以上人口過重、肥胖率已達5成，代謝型脂肪肝盛行率36.1%，應與手搖飲文化有關，為此，研究團隊至台北、彰化兩地，購買主要連鎖手搖飲門市，包括純茶、奶茶或水果茶類，無糖或半糖飲品共126件，進行含糖量檢測。
結果發現，在126件樣品中，高達85.6%飲品實際測得總糖量大於標示的總糖量，此外，檢驗「無糖」飲品，其中過半數竟然檢出糖分，仍有55.6%檢出糖分，原因在於原料果汁、乳品或配料本身含糖，以致產品標示與實際成分之間存在落差，消費者在不知情下，攝取過量糖分。
團隊進一步分析發現，市面上一杯700毫升「半糖」手搖飲，平均含糖量高達46.5公克，逼近世界衛生組織建議成人每日游離糖攝取上限50公克。
另抽樣189件飲品，其中26件檢出非營養性甜味劑（人工代糖），半數檢出含兩種以上，以果茶類、含配料飲品比率較高，推測代糖存在於濃縮果汁、蜜餞等原料中。研究指出，如果經常攝入人工甜味劑，會改變人體腸道菌群組成，引發胰島素阻抗與發炎反應，提高脂肪肝風險。
研究：18至39歲大學畢業男性 經常喝手搖飲攝取糖分偏高
至於國人飲用手搖飲的頻率，研究團隊2024年7月到9月間透過網路進行問卷調查，回收1073份有效問卷。結果發現，整體調查對象平均每天喝329ml手搖飲，且男性多於女性，以31到40歲族群為主。進一步分析顯示，18到39歲、大學學歷畢業、男性等族群為手搖飲大戶，攝取糖量偏高。
台灣大學健康行為與社區科學研所教授陳端容表示，手搖飲已經成為國人生活一部分，政府應該要求業者清楚標示含糖量，讓現調飲品成分資訊透明化，作為消費者選購時的重要參考依據。
# 首圖來源／Freepik
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