(記者曾厚銘/彰化報導)彰化縣北斗國小師生攜手創作的在地繪本正式出版，並在29日舉行新書發表會。出版的繪本以「香菜」為主角，透過充滿童趣的角色—「香菜小精靈」，帶領讀者穿越時空，故事從清代初期、明鄭時期談起，描繪香菜如何隨著華南移民渡海來臺，三百八十多年歷史，深深扎根於臺灣土地與飲食文化之中，讓大家認識北斗的農業特色與臺灣的歷史脈絡。
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北斗國中師生29日發表「香菜」繪本 讓大家認識北斗農業特色。(圖/學校提供)
北斗國中指出，繪本內容不僅富含文學想像，更融入跨領域知識。書中以淺顯易懂的方式介紹香菜獨特氣味的科學原理，例如人類嗅覺基因「OR6A2」如何影響對香菜的喜好差異，以及香氣來源「醛類」分子的作用，讓孩子在閱讀故事的同時，也能培養科學素養。
此外，繪本亦延伸至國際視野，介紹香菜在不同文化中的應用，如印度將其種子研磨為咖哩香料，展現食農教育結合國際教育的課程精神。同時，書中細膩描繪香菜的生長環境、栽培條件及授粉過程，讓學生從生活經驗出發，理解植物生態與農業知識。
北斗國小表示，此次繪本創作是師生共同參與的學習成果，從主題發想、資料蒐集到文本撰寫與圖像設計，皆融入校本課程精神，強調在地連結、跨域學習與創造力培養。透過「香菜」這一日常食材，轉化為具有文化深度與教育意義的故事文本，不僅提升學生學習動機，也讓在地特色被更多人看見。
