《冷藏保存》
放入滾水快速汆燙（撈起後需用冷水漂涼，濾水後再放保鮮盒冷藏）。
《冷凍保存》
1.將豆芽菜放在紙巾上，吸掉多餘的水分。
2.放入密封袋後攤平，冷凍保存。
《閱讀推薦》
1. 100多種常見食材收納秘訣一次公開，1項食材3步驟的前處理法，詳細全圖解。
2.新式收納用品使用訣竅，實踐安心環保、加倍節省空間並且長效不亂的冰箱管理。
3.手作20款冰箱常備的基礎包、萬用醬，即使是新手也能天天3分鐘快速上菜。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
【小撇步】豆芽菜如何保存不變黃
台灣好食材 Fooding
2015-08-11 00:00
豆芽菜是便宜卻非常營養的食材，也沒所謂季節和天候限制，口感脆嫩，加入料理中就能添增爽脆口感，常被用來當作颱風天時，可以加菜加量的預備食材。但豆芽菜沒經過處理就直接放冰箱容易發黃、爛掉，怎麼保存好呢？快看食材收納達人楊賢英怎麼做。
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《冷藏保存》
放入滾水快速汆燙（撈起後需用冷水漂涼，濾水後再放保鮮盒冷藏）。
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《冷凍保存》
1.將豆芽菜放在紙巾上，吸掉多餘的水分。
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2.放入密封袋後攤平，冷凍保存。
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3.手作20款冰箱常備的基礎包、萬用醬，即使是新手也能天天3分鐘快速上菜。
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放入滾水快速汆燙（撈起後需用冷水漂涼，濾水後再放保鮮盒冷藏）。
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1.將豆芽菜放在紙巾上，吸掉多餘的水分。
2.放入密封袋後攤平，冷凍保存。
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