臺灣米標章目前分為3類，分別是「精選特色米」、「嚴選」及「優質」。其中「優質」需選用農委會公告的優良水稻推廣品種；「嚴選」除需選用優良品種外，稻米酸鹼值(代表新鮮度)應高於pH6.5(包含)以上，食味值(代表口感)應達70分以上；「精選特色米」除需符合「嚴選」條件外，其售價需高於一般市場價格等。
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目前已取得臺灣米標章的店家有24家，其中7家為「精選特色米標章」、15家為「嚴選標章」及2家為「優質標章」，目前全臺已有3,713家連鎖門市會標示臺灣米標章，並將標章張貼於門市或印製在餐盒包裝，以提供辨識。農委會則會定期或不定期查核標章店家進貨紀錄及現場米質抽檢。
農委會指出，臺灣米每年可種植2期，相較於進口米需經長時間的運輸、儲存及燻蒸，臺灣米相對新鮮、安心；且吃在地可減少食物里程、降低碳排放量。外食族不妨稍微留心，加持一下臺灣米。
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