北歐風味的烘焙咖啡,你喝過嗎?不但烘焙法不同,淺培豆子需要的溫度也較高....

北歐風味的烘焙咖啡,你喝過嗎?不但烘焙法不同,淺培豆子需要的溫度也較高....

HERE!2015-12-02 17:55

Fika Fika Cafe 烘焙北歐純粹滋味

---------------------------------------

大面積玻璃採光、挑高空間,「Fika Fika」空間營造舒適明亮氛圍,就像店內供應的咖啡滋味一般。這裡最特別的,就屬北歐風味的自家烘焙咖啡,老闆陳志煌從事咖啡烘焙已有10多年,專精北歐風味咖啡,還曾獲得北歐咖啡大賽冠軍。

北歐咖啡不但烘焙法不同,淺培豆子需要的溫度也較高,約在94至95度間,Fika Fika提供的單品,有別於一般手沖方式,由可控制義式咖啡機沖煮壓力的機器來處理,能夠保持水溫恆定,不似手沖咖啡水溫會不斷遞減,此外,精密的儀器數值顯示,也保持了品質的穩定度。



店長Polly說,豆子就像生命一樣,時常在改變,每天店裡也都會測試豆子的狀況。而判別一杯好的北歐咖啡,方式之一便是酸的表現,其果酸會在口中短暫停留後,很快地變成回甘的甘甜,而非一直停留在口中,久久不散。

在Fika Fika點一杯單品,店家會貼心地做成冰、熱兩杯,因為北歐淺培咖啡喝起來是清爽而明亮,冰咖啡將更突顯這兩種特色。使用紅酒杯裝盛的冰咖啡,飲用時不妨搖晃後再試著去聞咖啡散發的香氣,徐徐喝下後,接著飲用熱咖啡,更能感受不同溫度所呈現的風味。

品味咖啡需要一些運氣,若遇颱風天或是氣壓較低的日子,店內將不供應單品,以避免磨豆時,香氣快速散失,影響咖啡風味。堅持才能完美萃取,一杯咖啡喝得到職人不凡之處。

老闆參加北歐咖啡大賽的得獎豆,即是被煮成義式濃縮咖啡,不少饕客會特別來品嘗。

黑糖拿鐵的第一層黑糖會先烤過,再灑上糖粉,是一款可吃、可飲的咖啡。


不少人來這裡聊天、上網,享受自我時光。

INFO

  • 地址:台北市中山區伊通街33號
  • 電話:02-2507-0633
  • 時間:週一10:30~21:00,週二~四08:00~21:00,週五08:00~22:30,週六、日及例假日09:00~21:00
  • 網址:zh-tw.facebook.com/cafestory145
  • 交通:捷運松山新店線松江南京站4號出口,往伊通公園方向走約5~7分鐘。
熱門文章
八里男經商失敗無力下葬老母冰箱塞屍5年 男子:都有固定祭拜
八里男經商失敗無力下葬老母冰箱塞屍5年 男子:都有固定祭拜

CTWANT

攝影師「殯儀館搭訕正妹」⋯一看IG臉綠了 「車上突飄怪味」慘出車禍
攝影師「殯儀館搭訕正妹」⋯一看IG臉綠了 「車上突飄怪味」慘出車禍

CTWANT

超血腥!柬埔寨活摘器官畫面瘋傳 原始影片可能來自這國
超血腥!柬埔寨活摘器官畫面瘋傳 原始影片可能來自這國

上報Up Media

慈濟出手!赴柬救出2台人 網曝「2點」讚翻:世界級的強
慈濟出手!赴柬救出2台人 網曝「2點」讚翻:世界級的強

SETN三立新聞網

悚!柬埔寨正妹站一排喊「天堂」 誘豬仔屠宰酷刑畫面曝
悚!柬埔寨正妹站一排喊「天堂」 誘豬仔屠宰酷刑畫面曝

SETN三立新聞網

心寒!妹赴柬埔寨工作疑遭囚 哥報警被辱「賺錢賺太爽不想回來啦」
心寒!妹赴柬埔寨工作疑遭囚 哥報警被辱「賺錢賺太爽不想回來啦」

上報Up Media

恐怖!8旬嬤拔牙好不了險顎骨壞死 竟是這類藥物造成
恐怖!8旬嬤拔牙好不了險顎骨壞死 竟是這類藥物造成

NOW健康

竹檢追查行車糾紛砸車案 意外破獲人蛇集團被拘禁女子獲救
竹檢追查行車糾紛砸車案 意外破獲人蛇集團被拘禁女子獲救

匯流新聞網CNEWS

「炮友變情侶」本來沒要在一起 祖雄認愛烏克蘭正妹佳娜
「炮友變情侶」本來沒要在一起 祖雄認愛烏克蘭正妹佳娜

CTWANT

酒店妹疫情沒工作被找去「柬埔寨伴遊」 一天10萬吸引82人斷魂掏金
酒店妹疫情沒工作被找去「柬埔寨伴遊」 一天10萬吸引82人斷魂掏金

CTWANT

「豬仔」想回家詐騙集團冷血回「2條路」 親友聽完心都涼了
「豬仔」想回家詐騙集團冷血回「2條路」 親友聽完心都涼了

中廣新聞

飛到柬埔寨變無名屍 台商曝慘況:2、3百罈骨灰無法回家
飛到柬埔寨變無名屍 台商曝慘況:2、3百罈骨灰無法回家

SETN三立新聞網

「某女藝人老公」爆是柬緬泰人蛇幕後黑手…詐騙手法曝 知情人:當地前幾名
「某女藝人老公」爆是柬緬泰人蛇幕後黑手…詐騙手法曝 知情人:當地前幾名

CTWANT

台中6旬男坐工廠馬桶屍僵亡 兒子一開門嚇傻!檢警追查死因
台中6旬男坐工廠馬桶屍僵亡 兒子一開門嚇傻!檢警追查死因

CTWANT

不只柬埔寨!全球反詐騙組織點名「這5國家」:不要去就對了
不只柬埔寨!全球反詐騙組織點名「這5國家」:不要去就對了

民視新聞

網傳柬埔寨「活摘器官」片!33具屍體內臟外露 拍攝地點曝
網傳柬埔寨「活摘器官」片!33具屍體內臟外露 拍攝地點曝

TVBS新聞網

暑假必看耍廢互動展「有問題的!展!?覽???」
暑假必看耍廢互動展「有問題的!展!?覽???」

News586

住展評論:社區規約排斥毛小孩 買房該如何避免踩雷?
住展評論:社區規約排斥毛小孩 買房該如何避免踩雷?

住展房屋網

黑幫煉金術1/弘仁、明仁會「辦事價目表」曝光 開槍買命500萬起跳
黑幫煉金術1/弘仁、明仁會「辦事價目表」曝光 開槍買命500萬起跳

CTWANT

總是難以入睡?醫授「特種部隊睡眠法」2分鐘進入夢鄉
總是難以入睡?醫授「特種部隊睡眠法」2分鐘進入夢鄉

TVBS新聞網

爆台女星尪是人蛇首腦!知情人揭「詐騙手法」:當地前幾名
爆台女星尪是人蛇首腦!知情人揭「詐騙手法」:當地前幾名

SETN三立新聞網

柬埔寨國際詐騙/警方曝下一步計畫 梁佑南親曝被熟人詐騙經過
柬埔寨國際詐騙/警方曝下一步計畫 梁佑南親曝被熟人詐騙經過

LIFE生活網記者-郭懿慧

拒救台灣人?反詐組織抱怨沒人感謝 被救回的網美IG曝「真相」
拒救台灣人?反詐組織抱怨沒人感謝 被救回的網美IG曝「真相」

上報Up Media

林投姐是渣男剋星?虎姑婆是寂寞大齡女子?同根生重新解讀台灣民間妖怪故事
林投姐是渣男剋星?虎姑婆是寂寞大齡女子?同根生重新解讀台灣民間妖怪故事

LIFE生活網小編

打開台灣民主化大門 鄭文燦:因為中壢事件才有美麗島
打開台灣民主化大門 鄭文燦:因為中壢事件才有美麗島

桃園電子報新聞網

台南亂葬崗「拍出事」 靈異節目主持人被鬼王附身命理師下跪求情 
台南亂葬崗「拍出事」 靈異節目主持人被鬼王附身命理師下跪求情 

CTWANT

IG網美被騙到柬埔寨慘遭性侵 限動泣訴:我像貓狗一樣被買賣
IG網美被騙到柬埔寨慘遭性侵 限動泣訴:我像貓狗一樣被買賣

上報Up Media

跌倒高居逾65歲事故死亡第2大殺手   比浴室還危險的地點其實是它!
跌倒高居逾65歲事故死亡第2大殺手 比浴室還危險的地點其實是它!

匯流新聞網CNEWS

劉雨柔抓包老公身上有「粉」痕 認「隨時做好單身的準備 」
劉雨柔抓包老公身上有「粉」痕 認「隨時做好單身的準備 」

CTWANT

才還清1.6億歸零債務!澎恰恰又驚吐「千萬債務」內幕曝
才還清1.6億歸零債務!澎恰恰又驚吐「千萬債務」內幕曝

SETN三立新聞網

83
0
分享