【巡田水遊記】宜蘭餅發明館

系列遊記，以「巡田水」的心情遊宜蘭。農夫阿伯晨昏身穿蓑衣，頭戴斗笠，肩掛鋤頭，在田畦間走來走去，有時挖開泥堆，讓田裡水流出；有時堆積泥土，堵死流水，讓田園充滿灌水。這種呵護田園的用心，期望作物旺盛的努力，日復一日，並視為慣常，這就是「巡田水」的精神。（系列130）

宜蘭牛舌餅被叫作宜蘭餅
事實上，這種由宜蘭人自創的宜蘭版牛舌餅，名字就叫作「宜蘭餅」。全世界最薄的餅只有0.1公分，輕薄如紙，可透光，香脆可口，吃後令人愛不釋手，他的名字就叫做，『宜蘭餅』，帶著濃濃鄉情的名字，卻讓全世界的人都豎起大拇指，他是來自一位師傅的巧手----糕餅達人劉鐙徽。
其實早在聲名傳至海外時，他早就深深地擄獲台灣人的心。以今年來說，這個只有厚度０.１公分，號稱全世界最薄的餅，就以其特殊的口感、輕薄如紙的技術，同時獲選為宜蘭十大伴手禮和台灣十五大伴手禮，也因此，目前在許多人的心中，宜蘭餅早已和源遠流長的鴨賞並列為代表宜蘭的名產，而宜蘭餅的創始店「宜蘭餅」更已在宜蘭一帶快速展店，目前則擁有七個店面。 蘭陽第一家「宜蘭餅」
蘭陽第一家「宜蘭餅」源自創意豐富糕餅師傅： 劉鐙徽，突破傳統做法，融合宜蘭在地鄉土文化，將糕餅結合在地特產首將牛舌餅以純手工顛覆傳統方式，創出只有 0 .1 公分超薄鮮奶牛舌餅，於民國90年取名「宜蘭餅」，獲得無數獎項。宜蘭餅食品有限公司於蘇澳的觀光工廠『宜蘭餅發明館』於8月15日試營運囉！
特色產品：驚艷伴手禮、0.1超薄牛舌餅系列、藏金棗、精緻大餅系列、桂圓蛋糕、三星蔥捲、五鐙餅、婚嫁喜餅系列。
參觀內容：糕餅 DIY 、糕餅館導覽、工廠生產線參觀、古今製餅器具展示、傳統糕餅婚嫁禮俗介紹、呷餅配茶品嚐各式美味糕餅、糕餅相關趣味遊戲、國中(小)校外體驗教學。
在「宜蘭餅」的光環之下，很少人知道，劉師傅其實是以西點起家的。遊走於傳統和現代之間，融合傳統的美和現代感的口味，一向是劉師傅的堅持，所以，除了口感獨特的「宜蘭餅」，還有了養生美食「藏金棗」，現在他又捏塑了過癮至極的「桂圓蛋糕、蔓越莓」， 重拾以西點為招牌的熱情，準備再一次攻下你的味蕾！
吃很大、玩很大、拿很大
宜蘭餅發明館位於宜蘭到花蓮蔣謂水高速公路最後一個交流道，到花蓮去或是回來一定會經過發明館，佔地1600坪，適合大小團體，過來體驗發明館的魅力。
一樓主題館，也是精華的部份，這裡有全蘭陽最先進科技，文話卷軸，介紹蘭陽的歷史和發明館的故事，陳設古今糕餅嫁娶展示器具，還有牛舌餅的源起，在經過製餅達人劉鐙徽的創意和改良，創造出現在全台知名的0.1公分宜蘭餅，同時也是年度票選最佳伴手禮。
不只一樓精華，二樓更是感動，因為二樓採用互動式DIY體驗，遊客不但可以親手製作自己專屬的0.1公分宜蘭餅，還有宜蘭腔互動體驗，譬如家飯配魯蛋，還可以到透明化生產過程參觀。
年度最夯旅程宜蘭餅發明館，讓你吃很大，玩很大，拿很大，因為試吃無限量供應，二樓有互動DIY體驗，拿很大，有很棒的伴手禮。宜蘭餅是製餅達人劉鐙徽首創，也是蘭陽的驕傲，千年傳統全新感受，值得參觀宜蘭餅發明館。