首頁 生活新聞 御蓮齋型男主廚創意菜 當場拿出「這個」部落客都瘋了

分享
文章

御蓮齋型男主廚創意菜 當場拿出「這個」部落客都瘋了

Life生活網
御蓮齋型男主廚創意菜 當場拿出「這個」部落客都瘋了
▲御蓮齋顧問主廚吳秉承製作創意料理時,拿出粉紅豬刈包,當場讓部落客驚呼「好可愛!」。(圖/欣晴提供)▲御蓮齋顧問主廚吳秉承製作創意料理時,拿出粉紅豬刈包,當場讓部落客驚呼「好可愛!」。(圖/欣晴提供)

全台最大素食餐廳御蓮齋,近日舉辦部落客體驗記者會,在主廚創意料理live show橋段中,身為御蓮齋顧問的型男主廚吳秉承現場製作一道【御蓮起司香菇包】創意素食料理,過程中拿出一樣「道具」,立刻讓現場部落客瘋狂驚呼! 

原來這道菜是中西合璧的創意刈包。先在大香菇裡頭抹上芋泥乾煎,變成半蔬菜半肉感的「漢堡肉」,再夾進特殊造型的刈包,沒想到當他拿出可愛的粉紅小豬造型刈包,圍在四周的女部落客立刻變成瘋狂粉絲,直呼好可愛喔!所有餡料包進去咬下一口更驚豔,刈包吃起來就像多汁漢堡,完全跳脫一般人的傳統素食印象。 

除了創意料理,御蓮齋的婚宴菜色和多國蔬食料理也讓部落客大為驚艷。自助buffet區就有義式、韓式、港式、和風和中式、甜點等區域,250道料理在自助區一字排開,簡直就是素食料理界的時尚伸展台。

部落客小路貝比點出最印象深刻的是蘑菇濃湯和巴西蘑菇湯,相較其他的素食湯品濃郁好幾倍,用料相當實在;長期吃素的Ruei誇讚御蓮齋食材經過特別挑選、還有多道手工料理,像是入味的紅燒臭豆腐以及香煎猴菇排都是外頭少見的。最讓部落客吳佩佩驚豔的是,菜色種類比其他家素食buffet多太多,而且食材新鮮不過度調味,能吃得到食材本身鮮味,連甜點、飲品也種類豐富;而外面要價一顆50塊以上的馬卡龍,在御蓮齋也能吃得到,甚至比專賣店還好吃。 

御蓮齋首席主廚葛建均說,「御蓮齋料理最大的特色跟優勢,就是菜色不斷求新求變,而且朝向年輕化發展,目前我們也正在研發泰式菜色,因為泰式菜通常五星飯店都會有,但是像紅咖哩、綠咖哩這類的醬汁還需要改良才能符合我們的菜,讓大家品嘗到更多變化的口味。」針對婚宴辦桌菜,葛建均表示團隊所有的部門會各司其職、不過度忙碌,每個部門負責一道菜,確保食材的新鮮度和烹調過程不出錯。

御蓮齋董事長劉楚明表示,「希望透過御蓮齋的料理讓大家意識到,其實素食並不輸給葷食,吃素也不像以前單調,讓新客戶嚐鮮,舊客戶也看到我們的改變,對我們重拾信心。」


▲御蓮齋董事長劉楚明希望透過多變化的素食料理,讓顧客看見御蓮齋的改變。(圖/宏林跨媒體整合行銷提供)


▲御蓮齋豐富婚宴菜色,讓部落客驚豔「素食看起來一點都不素!」。(圖/宏林跨媒體整合行銷提供)

除了以豐富的自助菜色聞名,御蓮齋的婚宴菜也讓部落客閃光燈閃個不停,重點就在完全看不出是素食桌菜。

其中【富貴一品盅】看起來相當厚實新鮮的鮑魚,是巴西蘑菇仿照鮑魚紋路刻製而成;還有雲霞呈秀麗中的切片猴菇排,片片皆和鐵板黑胡椒牛肉片相似度極高,搭配上素蠶絲蝦,完全讓人分辨不出是葷是素。

不著痕跡的精巧刀法和烹飪手法,就連平常葷食主義的民眾也難以分辨。而且主廚葛建均表示,每道菜幾乎都有6種以上食材,為了符合年輕人口味,不只兼顧均衡營養、更講求變化豐富,吃素一點都不會單調無味。

新聞授權來源 Nownews

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

大家都在看
做自己還是沒禮貌?受封最不受歡迎Youtuber!愛亂炒作攻擊人的網紅胖虎倒讚十一萬奪冠! 【TVBS民調】行政院宣布停建深澳,將建觀塘天然氣接收站,對新北市長選舉民調有影響? 搭車巧遇霸氣紅衣女「兩粒微凸」,好不容易等到她拉下拉鍊‥‥網友「真的又大又圓!」 《海賊王》四皇凱多果實能力曝光!他右手的「這個東西」已經說明了一切了…這個果實能力稱得上「世界最強生物」! 「虧雞福來爹」林義豐為什麼能讓府城Crazy? 床上功夫好,原來真的跟星座有關係 !!! 床上功夫12星座排名前三名是.... 宅男半夜肚子餓發現冰箱「冷凍的米腸」急忙微波來吃,媽媽早上起來崩潰:「那是我要用的...」GG了啦XD 這5款拍照app根本懶人奇蹟美照幫手!手再殘都會拍,不怕豬隊友~ 化妝的正確順序,居然有90%的人都不知道! 范冰冰被爆在拍戲時,不小心在水面下「假戲真做」?網友特地找出「現場畫面」,沒想到拉近看後…..
大家都在看
做自己還是沒禮貌?受封最不受歡迎Youtuber!愛亂炒作攻擊人的網紅胖虎倒讚十一萬奪冠! 【TVBS民調】行政院宣布停建深澳,將建觀塘天然氣接收站,對新北市長選舉民調有影響? 搭車巧遇霸氣紅衣女「兩粒微凸」,好不容易等到她拉下拉鍊‥‥網友「真的又大又圓!」 《海賊王》四皇凱多果實能力曝光!他右手的「這個東西」已經說明了一切了…這個果實能力稱得上「世界最強生物」! 「虧雞福來爹」林義豐為什麼能讓府城Crazy? 床上功夫好,原來真的跟星座有關係 !!! 床上功夫12星座排名前三名是.... 宅男半夜肚子餓發現冰箱「冷凍的米腸」急忙微波來吃,媽媽早上起來崩潰:「那是我要用的...」GG了啦XD 這5款拍照app根本懶人奇蹟美照幫手!手再殘都會拍,不怕豬隊友~ 化妝的正確順序,居然有90%的人都不知道! 范冰冰被爆在拍戲時,不小心在水面下「假戲真做」?網友特地找出「現場畫面」,沒想到拉近看後…..
你可能會想看的文章
東方臉孔適合哪種鼻型? 隆鼻材質停看聽 密閉空間最尷尬的十件事!第一名絕對讓你叫不敢 巴哥、法鬥分不清   這3點教你怎麼分 正妹直播洗澡!比基尼背叛秒「露點」 網全暴動求上車 影/喇舌交纏13秒!空姐客廳激戰小王 影片內容曝光 韓國瑜問「世堅」情為何物?柯P噴笑 NOW晚報/韓國瑜小編狂嗆綠名嘴:你們這些大人多噁心 戰力滿點!韓國瑜小編大戰綠名嘴 狂嗆:你們大人多噁心 老司機才懂!爸爸櫃子中發現「小餅乾」 女兒好苦惱 女孩乳暈長毛,被男友譏笑像男人...事實的真相在這裡!
大家都在看
小朋友最愛!來「哈瑪星古蹟」體驗... 《如懿傳》侍女們5位「隱藏版熟面... 訓練孩子學習自主管理可從「收納」... 【2018賞楓最前線】全台十大超... 微風女神郭源元「首露」驚艷!被「... 【TVBS民調】行政院宣布停建深... 邵雨薇爆哭嘶吼,虐心戲一鏡到底!... 娘娘秦嵐、舒淇換上「空氣瀏海」秒... 回頭找電子季報潛力股...
大家都在看
擁2千間客房,是君悅的1.5倍!... 累積完再一併處理,似乎感覺比較合... 小S、周迅、王鶴棣等人接力響應保... 黨產凍結後首次選戰,藍怕窮、綠怕... 老糖廠翻新!5特色,來台南「總爺... 住展評論:危老首年成績慘 意料中... 這5款拍照app根本懶人奇蹟美照... 融資大減的低檔潛力股... 臺灣佔地面積最大!「海陸雙拼」 ...
合作媒體

首頁 生活新聞 御蓮齋型男主廚創意菜 當場拿出「這個」部落客都瘋了