黑芝麻早餐蔬食捲餅
以充滿香氣的現磨黑芝麻製作的餅皮，結合滿滿的蔬菜內餡，健康營養又美味。享用時搭配濃郁的自製美奶滋，讓人意猶未盡，一口接一口！
使用物品：
料理棒、研磨盒、可麗餅鍋（或平底鍋）
建議搭配醬料：
美乃滋
食材：
• 餅皮：高筋麵粉150g、水220c.c.、鹽1.5g、蛋白1/2個、沙拉油1小匙、黑芝麻1大匙
• 餡料：圓的白乳酪條2條、蛋2顆、玉米粒2大匙、小黃瓜絲100g、紅蘿蔔絲25g、苜蓿芽適量
做法：
1. 蛋2顆加鹽拌勻，倒入平底鍋煎成蛋皮後，切成蛋絲。
2. 玉米粒下鍋炒熟後，放奶油及鹽調味。
3. 將黑芝麻放入研磨盒中，以料理棒磨成細粉。
4. 將餅皮的所有材料以料理棒（搭十字多功能刀頭）拌勻。
5. 將可麗餅鍋熱鍋後，倒入麵糊，用T棍以圓規畫圓的方式桿開。
6. 餅皮煎熟後，將所有餡料包入捲起，食用時可沾取美奶滋享用。
微微蔡貼心小叮嚀
這道帶有芝麻香氣的捲餅料多味美，內餡可依自己喜好包入不同的蔬菜，再搭配自製的美乃滋，好吃又健康。自己做的美乃滋不含防腐劑，且添加的油品安心看得到，每次視需求不必做太多量，輕鬆享受最新鮮的好味道！
本文摘自捷徑文化《週末大廚：一週兩天，解放你的料理魂！》
