不喝的紅酒別浪費 - 實用三招起死回生術
一瓶葡萄酒不便宜。扣除掉那啥”玫瑰紅”,葡萄酒便宜值數百,貴者上千上萬元,說什麼也不能放過絲毫一滴。然則,葡萄酒一旦開瓶過一段時間,風味終究會因過了巔峰期而逐漸下降,或是踩到了
一瓶葡萄酒不便宜。扣除掉那啥”玫瑰紅”,葡萄酒便宜值數百,貴者上千上萬元,說什麼也不能放過絲毫一滴。然則,葡萄酒一旦開瓶過一段時間,風味終究會因過了巔峰期而逐漸下降,或是踩到了
在數十萬瓶的葡萄酒前,酒標扮演著重要的角色。它是酒莊形象的代言人,是顧客對葡萄酒的第一印象。這次讓我們偶爾拋開葡萄酒知識,欣賞幾個美麗的酒標吧!photocredit: BillSe
『請...幫我把桌上的酒收走』,早受不了喜酒桌上那支酸澀難喝的紅酒了。不管你是否結了婚,肯定有過這樣的悲慘經驗。結婚的紅酒到底該怎麼挑呢?這總是新人們煩惱的一項。其實,挑到好酒沒那麼難...在傳統
在用完一杯紅酒後,不知你是否有過發現杯底沉澱物的經驗呢?這些沉澱物是從哪裡來,是否對人體有害?又該如何避開呢?別擔心你是否喝到了黑心商品-沉澱物非但對健康無害,甚至可能是好酒才有的產物。不過得
文/Cindy這道適合下酒的蒜味辣香腸,最適合搭配的就是不過橡木桶的薄酒萊(Beaujolais)新酒了。清甜的果香味加上不重的單寧,就算是加上蒜與辣椒的辣香腸搭起來也毫不辛辣!微甜的德國麗絲玲(R
葡萄酒的世界廣大無邊,每一瓶酒都有自己的個性。有些酒的風味較酸,有些的口感較澀...是什麼造就了葡萄酒的風味不同?原因有許多,從該年的氣候、到釀造者的釀造手法,到該產區的泥土種類,都是影響葡萄酒風味
“怎麼上次在朋友家開這瓶葡萄酒很好喝,我開就這麼糟糕?”,我們或許偶爾會遇到這樣的問題。其實有時候不是酒壞了或你被騙了,而是溫度不對而已。經過專家多年的實驗和舉證,品飲的溫度
“當我吃下帶濃烈海腥味的生蠔時,冰涼的白酒沖淡了生蠔那微微的金屬味道,只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蠔殼裡冷涼的汁液,再藉暢快的酒勁沖下胃裡,那被掏空了的感覺消失了,我又愉悅起來。
“這支酒需要醒,再強調一次,需要醒!”,或許有點不懂,為什麼特別囉嗦寫著”這酒需要醒”?有時候酒沒有醒,甚至會讓葡萄酒不到他該有的水準!到底什麼是醒酒
對嗜酒之人來說,一次喝光一整瓶紅酒,似乎不是件難事。不過呢,總是有些時候會剩下那麼一點兒,倒掉又太浪費了,到底該怎麼辦呢?品迷網提供幾個簡單的方法:為什麼開過的紅酒會越來越糟?原理其實很簡單,氧
餐桌就在眼前,烹飪好的美味大餐在餐桌上發出陣陣香氣,你準備打開一瓶葡萄酒。有什麼還能摧毀這樣美好的時刻?錯誤的侍酒方法或許可以!。可能是侍酒的溫度過高或過低,可能是用錯了杯子影響了口感與香氣,也可
「如果妳的男人不再為你點香檳,那就代表他不再愛妳了」這句俗諺道盡了香檳無法讓人抗拒的美好。 放眼世上,相信沒有多少人能抗拒香檳帶來的歡愉氣氛跟小小的虛榮滋味,服裝設計師Agnes.
“起司(乳酪)就要配葡萄酒”這句話我們常說。這句話是對的,但它也可以是錯的。並非要打破什麼常規來譁眾取寵,而是害怕人們在不熟悉之下挑選起司搭配,不慎選到不該出現的餐酒搭配,
在一場溫馨的朋友聚會中,在等其他人到來時,該喝什麼酒呢?挑個餐前酒(Aperitif)吧!餐前酒,源自於拉丁語的動詞「aperire」,原意為「打開」,用途就和意思一樣,是用來「打開」你的胃口。
這支酒甜度肯定是dry,酸度中等,單寧重,果味強烈而且酒體厚重”,在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時,或是在閱讀品迷誌時,是否偶爾會一頭霧水這傢伙在講什麼東西?其實這一句話中敘述了品飲葡萄
文/basil葡萄酒除了單喝、當佐餐酒之外,還可添加香料熬煮成暖身又美味的熱紅酒,或浸泡水果加些氣泡水來成為趴替的繽紛調酒,變化不少。而年節將近,正適合配製幾款調酒來增添與家人團圓時的歡樂氣氛。接下
文:Albert巴黎市區的單行道很多,所以「禁止進入」的告示牌也很多。某些告示牌裡頭多了個黑色小人,整天作勢要把「禁止進入」搬走,看久了以後覺得整個背部一直到腰際都疲勞了起來。但這也許是雙肩背包裡那
文/basil說到熱紅酒,我們是在巴黎的《LesDeuxMagots雙叟咖啡館》內喝到人生中的第一杯。那年的秋天相當冷,一路從拉丁區快走至雙叟,依舊沒讓身體暖和起來,於是點了一杯熱可可和一杯
photocredit:LouishPixelviaphotopincc看完上次的五個品酒基本術語介紹,相信你也已經是半個品酒人士了,現在你只需要一點兒品酒的步驟和訣竅,馬上就能踏進成
作者:Cindy 年關將近,大家真的要犒賞一下自己!這道鴨肝肋眼油脂豐富,在調理過程中加入了少許黑胡椒,因此除了我們在「牛排與紅酒」中推薦的美國卡本內蘇維濃(CabernetSauvig