愛吃牛肉、油炸物 更該健檢防癌
久咳不癒、解黑便、胃痛不止，會是癌症嗎？目前，台灣每年有九萬以上的民眾，被診斷出罹患癌症，如何早期發現這不速之客？哪些養生法，有助於拒癌？人人談之色變的癌症，隨著醫學進展，越來越像高血壓、糖尿病等慢性
夏滅菌開戰！飯前洗手、貝類開殼多煮一下
夏季氣候炎熱潮濕，是腸道傳染病流行季節，洗手雖然是小事，卻可能成為傳染疾病的途徑。疾管署調查，5成的人飯前不洗手，近4成廁後也不洗手，容易感染諾羅病毒、大腸桿菌，引發腸道傳染病。此外，海鮮要煮熟、貝類
豆油伯摻金蘭生醬汁！什麼是「生醬汁」？
曾獲屏東十大伴手禮的知名醬油「豆油伯」，遭爆料使用金蘭醬油代工的「生醬汁」，引起輿論譁然。到底「生醬汁」指的是什麼？是在製作醬油的哪個過程呢？如果混雜別的品牌也可以，那為什麼要買豆油伯的醬油呢？黑心醬
支持臺灣米！外食就選「臺灣米」標章
外食族吃便當時總是比較會注意選什麼菜色，但如果米飯口感不佳，菜色再好也頓然失色。去年農委會開始針對餐飲業者推出了「臺灣米」標章，一方面消費者可以看出業者使用了什麼等級的米；另一方面也推廣在地優質米。臺
3C難戒斷，請建「7大護眼食材」防火牆
現代人的生活已經不能一天沒有3C，既然割捨不了，就先保護眼睛健康吧！平時多吃富含維生素A、C、Ｅ、DHA、類胡蘿蔔素、鈣質及花青素等7大類護眼食材，能保護視力免於傷害。暑假過了一半，許多孩子沈迷3C，
【1人份甜點剛剛好】情人節獨享香軟「香蕉歐姆蛋捲」
香軟的香蕉歐姆蛋捲，融化了所有負面情緒；一人份甜點剛剛好就好，情人節就當自己的情人，對自己好一點......將低筋麵粉、砂糖、發粉調配在一起的鬆餅粉，加入蛋或牛奶烤一下就OK，也就是所謂「甜點的精華」
減肥抑制肌瘤，5大飲食禁忌須知
子宮肌瘤是常見的婦科疾病，肥胖則是肌瘤變大的幫兇，中醫師建議患者先減重，避免肌瘤持續長大。至於減重，進食順序、飲食禁忌，甚至什麼時候減都很重要，想健康瘦身、不復胖，趕快看看中醫師怎麼說吧！《用餐別先吃
濕熱引發皮膚病，吃排骨四神湯改善
雖然已經立秋，天氣仍然悶熱潮溼，醫師建議，平時多吃排骨四神湯或紅豆薏仁湯等調養體質及腸胃功能，可避免汗皰疹等皮膚病發生。夏天一到，天氣又濕又熱，是皮膚病好發季節，汗皰疹便是門診常見的疾症，彰化秀傳醫院
去腥、軟嫩…，4個豬肉烹調常見Q&A
買了好豬肉，但如何避免因為處理或烹調的疏失而辜負了應有的好滋味？小編整理了幫豬肉去腥及使肉軟嫩等4個豬肉烹調時常見的問題，讓豬肉能吃得更美味、更健康。Q1‧汆燙去血水，能鎖住原汁原味？汆燙是處理肉類
豬肉加工廠長得像設計公司？西班牙豬事好新鮮！
豬肉加工廠長得像設計公司？豬肉也能吃5分熟？西班牙的豬肉產業發達，從飼養、飲食到形象包裝，都非常前衛且令人驚豔，一起來開開眼界囉！《長得像設計公司的豬肉加工廠》對於肉品的分切、食品加工廠，你想像
【小知識】松阪肉是哪個部位?適合怎樣料理？
口感脆脆的松阪肉，餐廳menu常見，掛上「松阪」兩字，價格並不便宜。到底松阪肉是豬隻的哪一個部分？適合用怎樣的方式料理最好吃呢？松阪豬即「豬頸肉」，佔全豬比例很少，因此許多人對松阪豬肉的料理趨之若騖。
【豬肋排‧松阪肉‧豬肉片】怎麼烤最好吃
還沒到中秋，就開始規畫起烤肉趴了？烤肉其實沒想像中簡單，怎麼烤才好吃，可是有撇步的。其中烤肉必用的豬肉，依部位不同，烤的方式和時間都不一樣，把最常用的豬肋排、松阪肉、豬肉片怎麼烤3招學起來，今年烤肉就
前進西班牙！從飼養、品種到重視「豬道」的伊比利火腿
印象中的西班牙人，熱情、隨性。這樣的性格，在西班牙最具代表性的美食－西班牙火腿製作上，卻是兩極。對於追求極致美味的熱情，就如同對浪漫戀情的癡狂，充滿著無限想像；對於火腿醃製過程的講究，則嚴謹得一絲不苟
米其林、五星飯店都愛用，六堆黑豬大理石紋好誘人
中秋節快到了，大家想好烤肉菜單了嗎？三代養豬的謝旭忠，養出五星級飯店及米其林級餐廳也愛用的好吃豬肉，建議大家以五花肉搭配梅花肉最佳，用炭火簡單燒烤就很美味了。隱身屏東縣內埔鄉間的美味，「東寶黑豬肉棧」
米其林、五星飯店都愛用，六堆黑豬大理石油花好誘人
中秋節快到了，大家想好烤肉菜單了嗎？三代養豬的謝旭忠，養出五星級飯店及米其林級餐廳也愛用的好吃豬肉，建議大家以五花肉搭配梅花肉最佳，用炭火簡單燒烤就很美味了。隱身屏東縣內埔鄉間的美味，「東寶黑豬肉棧」
火龍果嫩芽富膠原蛋白，涼拌、凍飲、勾芡、醬料好天然
火龍果的嫩芽也能吃？令人意外的是不僅能吃還富含膠原蛋白，做成如果凍、芶芡、醬料等料理好天然，是內行人才知道的吃法喔！約從冬天到隔年夏季，約莫半年的時間都可採收。採下後割除尖刺即可切片食用。嫩芽中有極為
火龍果做冷熱飲，竟美得像幅畫
火龍果有白肉與紅肉品種，做起冷熱飲視覺效果意外的好，就像是一幅畫。午後案上來壺熱茶，或是冰釀，或是雙色果汁，就成為最美風景，令人賞心悅目。《火龍果藥草熱茶》綜合了野牡丹、月桃種子、金桔、桑葉、山
無毒全攻略！中秋烤肉這樣烤不致癌
中秋節到了，全民瘋烤肉，如何健康吃烤肉，可是有撇步的，像是電爐、瓦斯爐與炭爐，要選哪種器具好呢？生魚、生肉怎麼烤不致癌？還有鋁箔最好別加檸檬烤。當然儘量選擇天然食材，自製調味醬，稍微用點心，就能兼顧美
泥漿中滾出來的美味黑豬肉
為了讓消費者吃得安心自在，謝旭忠堅持以人道精神養豬，這裡的豬隻，吃得是傳統廚餘，聽得是柔和的音樂，還能經常在泥地裡打滾，長成美味的黑豬肉是再自然不過的事了。從祖父開始養豬，原本只是像其他農家一樣，在自
豬肉美味6訣竅，保存、切法、醃漬、火候一次學完整
豬肉可以說是最普遍的肉食了，但怎麼煮才好吃？大家一定很頭痛，其實只要注意保存、退冰、醃漬、火候等細節，就離美味不遠囉，大家趕快學起來…大家有沒有這樣的經驗？餐館的豬肉料理又嫩又好吃，自己在家煮，感覺就
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