高麗菜煮太爛也不行！醫點名「3種菜」久煮營養大打折 許多民眾直覺認為蔬菜生吃才能保留完整營養，但婦產科醫師邱筱宸指出，這個觀念並不完全正確。不同蔬菜有其最適合的食用方式，盲目生食可能無法獲得最大營養價值。邱筱宸醫師解釋，許多蔬菜的營養素 20天前 · 品觀點傳媒
蔬菜別再亂煮！醫揭6類菜「煮錯營養全流失」 高麗菜也上榜 蔬菜到底該生吃還是煮熟，常讓不少人陷入天人交戰，甚至直覺認為生吃才能保留最完整營養。不過，婦產科醫師邱筱宸指出，不同蔬菜有不同吃法，像番茄、胡蘿蔔和南瓜，煮過並加點油，反而能釋放更多脂溶性營養素 20天前 · TVBS新聞網
